27 de enero de 2016

Ensalada de quinoa con atún y salsa tatemada

Para combatir los excesos de las fiestas decembrinas, pero sin sacrificar el sabor, el chef Alberto Carrillo propone su menú: Para recuperar la línea.

La cocina del restaurante Bonito, ha sido y seguirá siendo, ante todo, confortable. Sabores que resultan familiares, sin complicaciones y deliciosos. Pero en esta ocasión, Alberto Carrillo, chef de Bonito Pop Food, presenta un menú que integra estas premisas en platillos balanceados y ligeros.

Con productos frescos y de temporada, este menú que incluye delicias tanto del mar como de la tierra, estará disponible lo que queda de enero y durante todo febrero, está integrado por 9 platillos en los que se incluyen entradas, una extraordinaria sopa, tres platos fuertes y un delicioso postre.

Menú Para recuperar la línea

Ostiones en su concha con aire de limón y perlas de salsa Tabasco
Salmón ahumado en láminas con blinis hechos en casa con sal de gusano
Mejillones al azafrán
Sopa de poro y espárragos con raviol de jocoque y zanahoria
Ensalada de quinoa con atún y salsa tatemada
Pechuga de pollo al carbón con ratatouille de verduras
Extraviado con verduras al vapor, puré de chícharo y reducción de caldo de pescado
Costillas de cordero a la mantequilla de chile ancho con rodajas de manzana al horno y puré de calabaza con menta
Panna cotta de queso de cabra

Pechuga de pollo al carbón con ratatouille de verduras

Panna cotta de queso de cabra


El menú estará disponible tanto en Bonito de la Colonia Condesa, como en Bonito de Avenida de la Paz en San Ángel.


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