28 de agosto de 2013


28 de agostoLanzamiento de la 2da Feria Nacional del Mezcal en La Europea Toreo con grabación del programa de Eddy Warman.
4 de septiembreMuestra degustación en Guadalajara con la participación de todas las bodegas.
5, 6 y 7 de septiembreParticipación en la Expo E Gourmet en el Wall Trade Center en el Agavefest.
10 de septiembre2 cenas maridaje con bodegas oro.
11 de septiembreComida maridaje con bodegas oro.
12 de septiembreEvento de mixología con bodegas oro.
18 de septiembreMuestra degustación en La Europea San Jerónimo con bodegas bronce.
19 de septiembreCena maridaje con las bodegas bronce.
21 de septiembreMuestra degustación en Plaza Duraznos con todas las bodegas.
24 de septiembreCena maridaje con bodegas oro.
25 de septiembreMuestra degustación en Mérida con todas las bodegas.
26 de septiembreMuestra degustación en Cancún con todas las bodegas.
27 de septiembreMuestra degustación en Playa del Carmen con todas las bodegas.
27 y 29 de septiembreFITA.
2 y 3 de noviembreGourmet Polanco, muestra y degustación en el casino militar con todas las bodegas.

El mezcal, a diferencia del tequila, tiene una elaboración 100% artesanal que comienza con la selección de las piñas (con 9 o 10 años de edad) obtenidas del agave. Las piñas son cocidas en hornos cónicos construidos bajo tierra, los cuales han sido calentados previamente con leña de encino y piedras de río para conservar el calor; una vez cocidas se trituran en molinos o tahonas, la pulpa obtenida es fermentada con bagazo y jugo de forma natural, agregando un porcentaje de agua (de 5 a 10%), ya fermentada se destila dos veces hasta obtener un líquido puro de color cristalino que será colocado, posteriormente, en barricas de roble blanco para reposar.



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