30 de marzo de 2012



A finales de Febrero, el Hotel St Regis Ciudad de México se vistió de gala para recibir a más de 200 invitados, entre los cuales se contaron productores de vino nacional, enólogos, sommeliers, chefs, restauranteros, importadores y distribuidores de vino, así como público en general quienes se reunieron para celebrar el X Aniversario de la Revista Catadores y conocer de la recién publicada Guía Catadores del Vino Mexicano.

“El cuerpo, la densidad de los taninos, el aroma, el uso de barrica francesa, el conocimiento de las entrañas de una bodega o saber cómo procede el enólogo pueden ser parámetros para la evaluación de un vino. Pero en el momento de probarlo, olvidamos estos estándares para confiar exclusivamente en las impresiones que recogen nuestros sentidos”, señaló Rodolfo Gerschman, Director General y Editor de las revistas Catadores y Gula.

Las catas publicadas se han convertido en una referencia para amplios segmentos del mercado, Rodolfo Gerschman

“Una de las razones que dio sustento al proyecto fue la credibilidad alcanzada por la revista Catadores en el tiempo que lleva de existencia”, agregó. “Las catas publicadas en cada número se han convertido en una referencia para amplios segmentos del mercado: los bodegueros –que utilizan sus puntajes como argumentos de venta-, distribuidores, autoservicios, tiendas especializadas y claro está, el consumidor final”.

Se comentó en la presentación que la guía será de publicación anual e incluye en ésta primera edición la descripción de 250 vinos según sus características, calificados con un puntaje en el sistema de 100 puntos, también muestra información del precio de cada vino, para orientar al consumidor en las opciones que le ofrece el mercado.

Con respecto a la situación actual del vino mexicano Gerschman comentó que paulatinamente los proyectos vitivinícolas se consolidarán, “muchos se han dado cuenta que son proyectos costosos y de muy largo plazo. Es un espejismo hacer vinos a bajo costo y venderlos caros”, también se comentó de la preocupación de los productores con respecto al crecimiento urbano de Ensenada y la problemática del agua en la región y la importancia de ésta para las notas organolépticas del vino mexicano, en particular de la región de Baja California.

La guía contiene información de los varietales de vid en México, maridajes, puntos de venta y una introducción sobre la guarda de vinos de acuerdo al autor.

Rodolfo Gerschman, Director General y Editor de las revistas Catadores y Gula.

Como novedades en la oferta del vino mexicano, Gerschman destacó el vino “La Casona” de Viñedos y bodegas Encinillas, un ensamble Cabernet Sauvignon y Merlot con 90 puntos de calificación que tiene como peculiaridad que se produce con fruta cosechada en el Valle de Encinillas, Chihuahua sumando así esta entidad a los estados con producción vitivinícola. Por otro lado destacó el vino blanco realizado a partir de Sauvignon Blanc denominado Cuatro Cuatros resultado del  proyecto vinícola que es parte de un desarrollo inmobiliario mixto el cuál incluye un club hípico, un hotel vinícola, superficies de plantaciones de uva, canchas de tenis, albercas, vivienda y cabañas ubicadas en el impresionante escenario natural de Ensenada.

Con la participación de 18 bodegas se realizó una presentación de sus productos con calificaciones por arriba de los 90 puntos. Propietarios y enólogos  ofrecieron la degustación de sus vinos mejor calificados.  Entre las bodegas participantes se encontraron: Bodega Vega Manchón, Casa Adobe Guadalupe, Cuatro Cuartos, Emevé, Hacienda La Lomita, Las Nubes, Norte 32, Quinta Monasterio, Roganto, Santa Úrsula, Sinergi VT, Torres Alegre y Familia, Vena Cava, Vinart, Vinícola Fraternidad, Viñedos de Garza, Viñedos Malagón y Viñedos y Bodegas Encinillas.

Los invitados fueron agasajados por un ambigú preparado por el chef ejecutivo del St. Regis Ciudad México, Guy Santoro, quien utilizó productos gourmet de patrocinadores como Acento Culinaria, El Sargazo, Ingredienta, Panadería Da Silva y Quesos Ramonetti.

La Guía Catadores del Vino Mexicano fue editada por Planeta y se venderá en librerías y algunas tiendas especializadas.

Sommelier y consultor en vino Marco Miranda y Chef Guy Santoro

Los vinos mexicanos mejor calificados por la revista Catadores


Blancos

  • Marella 2010 Sauvignon Blanc (Baja California) Sinergi-VT 90 pts.
  • Casa Grande Gran Reserva Chardonannay 2010 (Parras, Coahuila) Casa Madero 90 pts.

Rosados

  • Ímpetu 2010 Cabernet Franc, Tempranillo (Baja California) Fraternidad 90 pts.

Tintos

  • É Cabernet Sauvignon (Baja California) Emeve 94 pts.
  • Hacienda La Lomita Sacro 2009 Merlot-Cabernet Sauvignon (Baja California) Hacienda La Lomita 94 pts.
  • Trazo 2009 Tempranillo-Cabernet Sauvignon-Merlot-Petit Verdot (Baja California) Fraternidad 94 pts.
  • Artigiano Cabernet Sauvignon 2009 (Baja California) Fratelli Pasini 93 pts.
  • É Malbec 2009 (Baja California) Emeve 93 pts.
  • Norte 32 Tempranillo-Shiraz 2009 (Baja California) Norte 32 93 pts.
  • Amado IV Cabernet Sauvignon-Tempranillo-Merlot-Zinfandel 2007 (Baja California) 2007 Viñas de Garza 93 pts.
  • Mare 2008 Zinfandel-Merlot (Baja California) Viñas Pijoan 92 pts.
  • É Tempranillo 2009 (Baja California) Emeve 92 pts.
  • Noesis 2010 Tempranillo (Baja California) Clos de tres cantos 92 pts.
  • Las Nubes Nimbus 2008 Merlot- Cabernet-Tempranillo (Baja California) 92 pts.
  • Angelo Platino Cabernet Sauvignon-Montepulciano-Nebbiolo-Petit Verdot 2004 L.A. Cetto 92 pts.
  • Gran Ricardo Cabernet Sauvignon-Merlot-Petit Verdot 2008 Monte Xanic 92 pts.
  • Ïcaro 2008 Nebbiolo-Merlot-Petit Syrah Sinergi-VT 92 pts.
  • Vena Cava Cabernet Sauvignon 2007 (Baja California) Vena Cava 91 pts.
  • Monte Xanic 2008 Cabernet Sauvignon-Merlot (Baja California) Monte Xanic 91 pts.
  • Kuwal 2008 Tempranillo- Sangiovese-Ruby Cabernet (Baja California) Tres Valles 91 pts.
  • Tramonte 2008 Cabernet Sauvignon-Tempranillo (Baja california) Roganto 91 pts.
  • Planeta Petit Verdot 2009 (Baja California) Sinergi-VT 91 pts.
  • Planeta Cabernet Sauvignon 2009 (Baja California) Sinergi-VT 91 pts.
  • Emeve Los Nietos 2009 Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon-Merlot (Baja California) Emeve 91 pts.
  • Colina Norte 2007 Tempranillo-Grenache-Carignan (Baja California) Viñas de Garza 91 pts.
  • Albarolo 2009 Nebbiolo (Baja California) Vinos Shimul 91 pts.
  • Gabriel 2009 Merlot-Cabernet Franc-Malbec-Cinsault (Baja California) Adobe Guadalupe 91 pts.
  • Pedregal Syrah-Mourvèdre 2006 (Baja California) Vinisterra 91 pts.
  • Casa Madero Shiraz 2009 (Parras Coahuila) Casa Madero 91 pts.
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