15 de octubre de 2017





Por Entre Copas y Corchos
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Del 17 al 19 de Noviembre, se presenta la sexta edición la Muestra Gastronómica de Holbox: Comer Amar y Contemplar.

En esta ocasión el sabor invitado será Brasil y como invitado especial la Ciudad de México.  La inauguración, será enmarcada con la celebración del ritual llamado "Rompimiento del plato", presidida por el Lic. Carlos Manuel Joaquín González, Gobernador del Estado de Quintana Roo, el Lic. Miguel Mancera, Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, el Ing. Rafael Pacchiano Alaman, Secretario del Medio Ambiente, entre otras personalidades de la cultura, gastronomía y mundo artístico.

En esta ocasión doce propuestas gastronómicas de la isla serán presentadas con platillos inspirados en el caribe mexicano con una fusión de Brasil, cocina que mezcla influencias culinarias europeas, indígenas y africanas. Algunas de las opciones gastronómicas serán El Sabor de Las Nubes, La Esencia de Casa Sandra, Viva Zapata, Majache, Parador 33, Villa Mar, Buena Vista, Am-Bar, Edelyn, Maja´che y Las Panchas.

El Sabor de las Nubes buscará sorprender a sus comensales con sus recetas tradicionales del caribe mexicano, reinterpretadas con un toque fresco en dónde los ingredientes únicos de la región como la chaya, los adobos, el pibil y las delicias del mar se unen en los manjares únicos de una isla como Holbox.

El nombre de la isla Holbox significa en maya "hoyo negro", haciendo alusión al color de su hermosa laguna. Actualmente la isla tiene alrededor dos mil habitantes que se dedican a la pesca y al turismo sustentable a lo largo de los 36 kilómetros de playas prístinas de arena blanca, coralina, manglares y lagunas. Esta impresionante área se ubica al norte del Estado de Quintana Roo, a una distancia de 160 km de Cancún y 180 km de Mérida. A este paraíso es posible llegar por aire o por mar.

El espectáculo musical será encabezado por Francisca Viveros Barradas, más conocida como Paquita la del Barrio la cual brindara ese ambiente relajado y de fiesta que distingue a Holbox.

El costo de recuperación será de 500 pesos, el 100% de las ganancias recaudadas será donadas a la Cruz Roja Mexicana, para apoyar a los damnificados de los sismos del 7 y 19 de septiembre en la Ciudad de México, Morelos, Puebla y Oaxaca.

Dentro de las actividades que engloba la muestra en esta ocasión se tendrá un torneo de pesca patrocinado por la asociación de restauranteros.


Hotel Las Nubes de Holbox: “El lugar donde el cielo y el mar se abrazan”
Las Nubes es un hotel ecoboutique, que ofrece inigualable vista al Caribe Mexicano, convirtiéndose  en el espacio ideal para disfrutar y descansar. Esta hermosa propiedad da la oportunidad de entrar en contacto directo con la naturaleza gracias a su inmejorable ubicación en el litoral de las playas vírgenes. Las Nubes es el único hotel que colinda con el inicio del área de protección de la flora y fauna Yum Balam (en lengua maya significa “Señor Jaguar”).


Hotel Las Nubes de Holbox 
Paseo Kuká s/n, Zona Hotelera
Isla de Holbox, Quintana Roo, México
Teléfono 52 (984) 875 2300
reservas@lasnubesdeholbox.com
http://www.lasnubesdeholbox.com


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