15 de septiembre de 2017


Por Entre Copas y Corchos
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  • Reunirá a más de 12 chefs de reconocimiento internacional, bodegas de vino y reconocidos mixólogos.
  • La chef Diane Dimeo será la anfitriona del evento en ésta su primera edición.


Tulum, con su gran diversidad culinaria y tradiciones, no sólo es uno de los destinos más buscados en el mundo por sus playas y su majestuosa jungla, sino también por el desarrollo gastronómico que ha mostrado en los últimos años. Es por ello, que la chef Diane Dimeo, quien ha desarrollado su carrera culinaria entre Nueva York y México, ha elegido este idílico lugar, como sede de este primer encuentro culinario.

Tulum Food, Spirits & Wine 2017, es un festival gastronómico que durante cuatro días, celebrará y rendirá homenaje a la cocina tradicional, a los productos de la Península de Yucatán y de la Cultura Maya, a través de las técnicas, interpretaciones y sabores de diversos chefs de México y del mundo. Asimismo, se apoyará de una amplia gama de vinos y destilados de clase mundial.

Otra intención fundamental del Festival, es crear una fundación en apoyo a diferentes causas como personas en situación de vulnerabilidad, así como el medio ambiente y los animales.

El festival, va dirigido a amantes de la gastronomía, viajeros internacionales, y a todo el público que disfrute de comida, vinos y espirituosos en un ambiente paradisiaco.

Los chefs invitados son: Mike Bagale, 3 Estrellas Michelin, Alinea, Chicago; George Mendes, 1 Estrella Michelin, Aldea, NYC; Jesus Gibaja, Productor y Conductor del programa de televisión La Cocina en los Pueblos Mágicos, y Cantina La Piedra, CDMX; Lula Martín del Campo, Cascabel, CDMX; Alfredo Villanueva, Romero y Azahar, Monterrey; Felipe Donnelly, Colonia Verde, Brooklyn; Ryan Poli, The Catbird Seat, Nashville; Liz Galicia, El Mural de los Poblanos, Puebla; Dean Fearing, Fearing’s, Dallas; Luis Aguilar, Safari, Tulum; Pedro Abascal, Catch, Playa del Carmen; Francisco Ruano, Alcalde, Guadalajara; Christian Alzaga, Hoja Verde, Tulum; Eleazar Bonilla, Le Zebra, Tulum y José Luis Hinostroza, Arca, Tulum.

Algunos de los hoteles participantes son: Sanara, Be Tulum, Nomade, Casa Malca, Azulik, CoCo Hacienda, Hotel Encantada, NEST, YogaShala, Ginger, Akin, MiAmor, Le Zebra, El Pez, Mezzanine, La Selva, Ana y Jose, finalmente Ziggys.

Dentro de las actividades, están contemplados: talleres culinarios, catas de vino y destilados, comidas, cenas y demostraciones de mixología, cuyo hilo conductor será la cultura maya, sus productos y la gastronomía de la Península, por lo que los asistentes podrán adentrarse a esta cultura de forma divertida y deliciosa.

“He aprendido acerca de la herencia y cultura de México a través de sus increíbles ingredientes, las técnicas tradicionales con las que se preparan la comida, las cervezas, los vinos y hasta los destilados. No hay mejor forma de celebrar una cultura que a través de su cocina. Por ello quiero que el mundo experimente México a través de los sentidos y que viva en paladar propio una cultura tan única” explica la chef Diane Dimeo.

Más información en:
https://www.tulumfswf.com/
https://www.facebook.com/TulumFSWF/


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