31 de octubre de 2017


Por Entre Copas y Corchos
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  • Del 1o al 3 de diciembre, Riviera Diamante contará con la primera edición del Bike Fest & Rally 2017, donde se tendrá la participación de las marcas de motocicletas más reconocidas en el mundo como Harley Davidson, BMW, Bajaj e Indian, entre otras. 
  • En la parte musical participará Vince Neil, ex vocalista del grupo Mötley Crüe y el guitarrista Howard Leese, además, de varios músicos exitosos de la década de los 80´s y 90´s


Mundo Imperial, será sede de la primera edición del Riviera Diamante Acapulco Bike Fest & Rally, del 1o al 3 de diciembre del 2017, donde se realizarán diversas actividades como rally, conciertos, piso de exhibición, fashion show, beach party y parade, entre otras.

El recorrido para esta primera edición será a partir de las 08:00 hrs. con inicio de arranque en la CDMX, pasando por Cuernavaca, Taxco, Iguala, Chilpancingo hasta llegar a la meta en el Puerto de Acapulco. El recorrido no está sujeto a un horario para poder llegar al último Check Point, además se fomentará en todo momento el uso de equipo de seguridad y el manejo de manera responsable y cuidadosa.

Riviera Diamante Acapulco Bike Fest & Rally albergará a más de 2 mil usuarios de motocicletas de diferentes estilos como: Motocicletas Touring, Crucero, Sport y todo terreno. La finalidad del evento es realizarlo año con año y posicionarse entre los eventos nacionales e internacionales principales de México.

Marcas de motocicletas reconocidas como: Harley Davidson, BMW, Bajaj e Indian, serán las anfitrionas durante tres días para mostrar colecciones de temporada ante un público exigente por medio del Fashion show y el tipo de decoración, música y ambiente será inspirado en temas de motociclismo.

El Riviera Diamante Drive, será un piso de exhibiciones que se encontrará ubicado en el centro de la explanada María Bonita. Dentro del evento habrá área de exposiciones para motocicletas, venta de accesorios, venta de alimentos y bebidas, concursos, y seguridad.

Uno de los grandes atractivos de este evento, serán sus conciertos internacionales, donde se contará con la participación el 1 de diciembre de Raiding The Rock Vault, agrupación por varios músicos tocando todo un repertorio de éxitos de los años 80´s y 90´s quienes harán una reseña de la transición del rock y el 2 de diciembre, Vince Neil legendario vocalista de Motley Crue, se encargará de revivir los clásicos de su época.

Como parte de las actividades se tiene programada la Beach Party que se llevará a cabo dentro del complejo Mundo Imperial; una fiesta que se podrá disfrutar de animaciones, concursos y activaciones.







Mundo Imperial se ha caracterizado por realizar y mantener eventos importantes de playa como es el ACA BEAT, Corona Sunset y a por lo que indudablemente esta fiesta será un evento inigualable en su medio.

Mundo Imperial Acapulco es sinónimo de entretenimiento ilimitado, y esta premisa cobra vida a través de los distintos espacios que conforman el grupo. Así mismo este gran complejo turístico se ha convertido en uno de los más importantes líderes turísticos del país, que ahora apunta hacia la revelación de un nuevo destino turístico en México.


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29 de octubre de 2017

En Arandas Jalisco se llevó a cabo la competencia internacional Tahona Society





Por Nadia Luna
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“Qué noche y qué semana. Me siento muy afortunado por todo. Tahona Society 2017 ha sido uno de los más asombrosos viajes desde el comienzo hasta el final y no pude haber imaginado lo increíble que sería. He conocido las más increíbles personas de todo el mundo y he visto el increíble país que es México. Siento que puedo llamarlos a todos como una familia”, dice Jeppe Nothlev, de Dinamarca, después de haber sido nombrado como el nuevo embajador de Altos Tequila, tras haber ganado el 7th Tahona Society Cocktail Competition by Olmeca Altos Tequila.

Jeppe, quien trabaja en el bar Helium, en Copenhague, Dinamarca, se enfrentó a 24 bartenders de diversas naciones, entre ellas México,Canadá, Estados Unidos, Rusia, Tuquía, Irlanda, Francia, Bielorrusia, Colombia, Sudáfrica. Estos tres últimos países también tuvieron representantes en la final: Egor Kozlovsky, de Bielorrusia, se situó en segundo lugar; Ana Milena Alzate, de Colombia, y AJ Snetler, de Sudáfrica, empataron en la tercera posición del certamen.

“El ganador cumple con todas las características que queríamos encontrar en un embajador”, explica Dré Masso, cofundador del Tahona Society y jurado de la competencia. El premio consiste en ser representante de la marca durante un año y escoger cuatro países para dar seminarios sobre Tahona Society, una exclusiva comunidad mundial de bartenders profesionales apasionados por el tequila.

Fundada en 2009 por el fallecido Henry Besant y Dré Masso, esta asociación cuenta con más de mil 300 miembros de todo el mundo. Los miembros se han beneficiado de la formación de expertos en Tequila, que incluye una visión de los orígenes del espirituoso, su proceso de producción y la historia del Tahona, así como explorar el arte de servir el tequila.

Este encuentro no ha sido fortuito, solo los mejores a nivel global en coctelería llegaron a México para participar en la final y conocer el proceso del tequila. “Participaron decenas de bartenders de distintas ciudades alrededor del mundo, aunque no cualquiera puede participar, tienen que cumplir ciertos requisitos y tener un buen nivel. Algunos cambiaron las recetas con las que ganaron y otros las respetaron, como en el caso de Jeppe”, comenta Alberto Navarro, jurado regional que participó en la selección de los finalistas.

Alberto Navarro, experto en Tequila
ofreció charla Agave Geeks

Jeppe Nothlev durante la competición

Kalsey Ramage (Canadá), Bar Dandelyan en Londres

Dre Masso, cofundador de Tahona Society


10 MINUTOS DE FAMA

Se anuncia el inicio de la competencia. Mario Mena, representante mexicano, camina nervioso por el patio de la Hacienda La Gotera, ubicada a las afueras de Guadalajara, en donde será el certamen. Le grita a alguien a lo lejos: “Soy el primero”. Lo escucho e interrumpo mi llamada telefónica para preguntarle: “Mario, ¿eres el primero en competir?” “Sí”, me contesta nervioso, pero a la vez emocionado. Continúa su paso hacia el lugar de la competencia y corro tras él para no perderme su aparición. “Hay que apoyar a los mexicanos”, pienso.

Los concursantes tienen 10 minutos para desempeñarse. Cada uno cuenta cómo crearon su cóctel, el nombre y cuál fue el ingrediente hecho por ellos mismos que utilizaron. Termina Mario y me acerco a la pizarra para saber quién sigue.

Mientras, los demás participantes revisan una y otra vez que su charola con los ingredientes estén completos y listos, comen o presencian la participación de sus contrincantes. Otros, como Elizabeth Gordillo, la otra representante mexicana, recita en voz alta su presentación.

Después de 24 participantes es el turno de Jeppe. Se muestra confiado, seguramente ha estado tras la barra cientos de veces. Su trago, titulado Sweet Effort, “es una mezcla entra la historia, cultura y ingredientes de Dinamarca y México”, explica. Inicia su exhibición. Su ingrediente casero es ruibarbo, el cual fermentó en un frasco con chiles jalapeños como acompañante del trago.

Como en esta ocasión el tema del certamen fue la sustentabilidad, Nothlev redujo el desperdicio al secar, triturar el ruibarbo, mezclarlo con sal para confeccionar una guarnición y luego rociar una infusión de Altos Plata y utilizar cáscaras de lima en la parte superior para darle un toque final con un toque adicional de tequila.

Terminan sus 10 minutos de actuación y pasa a la sesión de fotos. Jeppe se muestra satisfecho y sonriente en la foto que le toman para el registro de participantes. Está a un par de competidores de ganar, aunque aún no lo sabe.



Paseo en globo sobre las plantaciones de agave en Altos Tequila

Agaves Tequilana Weber


Jimado de piñas de agave por parte de los bartenders participantes

Visita a la destilería de Altos Tequila. Machacado de agave previo a la fermentación.


EL TRAYECTO

Tahona Society Cocktail Competition es una competencia organizada por Pernod Ricard México. En esta ocasión el jurado estuvo compuesto por Dré Masso, co-creador de Altos Tequila; Kelsey Ramage, ganadora del concurso el año pasado; Ian Griffiths, cofundador de "Trash Tiki", un pop-up libre de residuos que utiliza ingredientes usados de bares para crear cocteles tiki; y Simone Caporale, reconocido bartender a nivel internacional.

Los cuatro evaluaron el nombre del cóctel, balance de sabores, simplicidad, sabor, originalidad de la receta, presentación del trago en la competencia, desempeño y capacidad de sesión.

El tema de este año fue la sustentabilidad, por lo que se le pidió a los participantes que usaron en lo posible ingredientes locales, técnicas y productos sustentables y amigables con el medio ambiente.

Para sensibilizar a los concursantes y dar a conocer la historia que hay detrás del tequila, se desarrollaron diversas actividades previas a la competencia. Una de estos fue el Trash Tiki Workshop ofrecido por Kelsey Ramage e Ian Griffiths. Dré Masso dio una conferencia sobre sustentabilidad. Alberto Navarro, experto en el tema de tequila, les explicó a los participantes el proceso de producción de este destilado durante su plática Agave Geeks.

Otra de las actividades destacadas que tuvieron los participantes fue la visita a la destileria Altos, ubicada en Arandas, Jalisco, para conocer de mano del maestro tequilero Jesús Hernández el proceso de producción del tequila y la visita al mercado San Juan de Dios, en el centro de Guadalajara, a cargo del chef Jorge Fitz, quién les explicó la diversidad de sabores e ingredientes mexicanos que pudieran servirles para sus cócteles.

El broche de oro fue la fiesta mexicana en el que se dieron a conocer los ganadores de la competencia. “Ahora somos una familia”, sentenció Carlos Andrés Ramírez, manager global de la marca.

 Jeppe Nothlev y su trago: Sweet Effort
triunfador del Tahona Society 2017

Bartenders participantes en el The Tahona Society Cocktail Competition 2017


SWEET EFFORT

Ingredientes:
50ml Altos Plata
10ml Pedro Ximénez Jerez
30ml jarabe de ruibarbo
30ml de jugo de lima
Rociada de clara de huevo
Limonada de pomelo
Método:
Mezclar el Altos Plata, Pedro Ximénez Jerez, jarabe de ruibarbo, jugo de lima y clara de huevo, agitar y verter en un vaso alto y cubrir con limonada de pomelo.


Sobre Nadia Luna: Periodista gastronómica. Editora de "Crónicas del Sabor" y colaboradora de diferentes medios especializados en gastronomía. Ha recorrido el mundo realizando reportajes y entrevistas en torno a temas como las artes culinarias, vinos y viajes. 



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28 de octubre de 2017



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El Gobernador del Estado de California, Francisco "Kiko" Vega de Lamadrid, se reunió en esta fecha con el Secretario de Hacienda y Crédito Público así como con los presidentes las asociaciones de comités estatales y asociaciones de vitivinicultores de todo el país, con el objetivo de revisar las principales necesidades que presenta este sector y coordinar los apoyos necesarios encaminados a la industria vitivinícola.

Kiko Vega, en su calidad de coordinador de la Comisión de la Industria Vitivinicola de la Conferencia Nacional de Gobernadores CONAGO, realizó la convocatoria correspondiente para esta reunión, en donde se plantearon las principales necesidades que tienen los vitivinicultores del País, entre las que destacaron la colaboración conjunta entre los gobernadores de los estados, los productores vitivinícolas y el Gobierno Federal, esto, mediante una Mesa Permanente de trabajo en donde se delinearán los apoyos a la simplificación administrativa a favor de los productores, la revisión del esquema impositivo y la necesidad de contar con un marco normativo mediante una ley específica de fomento a la industria vitivinícola.

Al respecto Vega de Lamadrid, adelantó que el proyecto de iniciativa que se presentó por parte de la Comisión de Fomento a la Industria Vitivinícola, que él mismo encabeza, ante la comisión de Comercio y Fomento Industria del Senado de la República, acaba de ser dictaminado a favor y aprobada ante comisiones de ese órgano legislativo federal el pasado miércoles 4 de Octubre del presente año; y en donde seguirá el trámite parlamentario, para lo cual solicitó el apoyo de la Secretaria de Hacienda y Crédito Público para seguir avanzando en el mismo.

A su vez, estableció que dentro de la mesa de trabajo instalada con dicha dependencia y los productores se revisarán apoyos directos a favor de este sector que ha sostenido un crecimiento importante en todo el País y de manera específica en Baja California, lo cual se verá reflejado en una mayor generación de empleos y competitividad económica en las regiones vitivinícolas que incluyen desarrollo de turismo enológico, gastronomía, el sector primario de la producción y el desarrollo de los valles vinícolas.

Por su parte el Secretario de Hacienda y Crédito Público, Dr. José Antonio Meade Kuribeña, señaló que seguirán coordinándose con los productores vitivinícolas y el Gobernador Francisco Vega, a través de la comisión de fomento a la industria vitivinícola mediante este tipo de reuniones que por primera vez en la historia se han logrado realizar en donde estuvieron representados los estados mediante los principales productores de toda la nación.

Por parte de los productores estuvieron representados los presidentes de los sistemas producto Vid y de asociaciones de vitivinicultores de Baja California, Chihuahua, Zacatecas, Guanajuato, Querétaro y CDMX. Por su parte el Gobernador Kiko Vega estuvo acompañado por el Representante del Gobierno del Estado ante CONAGO, Andrés Tapia Leyva.

Por último, se acordó que los resultados de la mesa técnica se darán a conocer en un lapso aproximado de tres semanas en donde se establecerá la siguiente reunión de seguimiento a los importantes acuerdos alcanzados en esta fecha.


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27 de octubre de 2017

Recetas fáciles de realizar con pasta



Por Entre Copas y Corchos
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Comer delicioso no debe estar ligado con la falta de tiempo; a veces, entre tantas actividades que tenemos durante el día, olvidamos ir de compras y al asumir que no tenemos absolutamente nada en casa, decidimos abortar la misión.

¡No todo está perdido! ¿Ya abriste tu refrigerador?

Así es, generalmente al asumir que no tenemos nada, no nos detenemos a buscar que opciones tenemos en casa olvidadas en algún rincón de nuestro refrigerador o alacena, las cuales sin duda pueden convertirse en excelentes aliados para realizar un delicioso platillo. Te compartimos algunos consejos para convertir esos momentos en instantes deliciosos, sin complicarnos la vida.

Grupo 1: Frutas y verduras. A veces podemos jugar con algunas combinaciones entre los sabores de frutas y verduras, procurando que las frutas sean frescas y no en almíbar (ya que esto puede incrementar considerablemente el contenido calórico de tu platillo) y agregar verduras como espinacas, jitomate, pimientos. Un ejemplo pueden ser unos deliciosos aguacates rellenos, berenjenas asadas con queso o incluso una sopa de verduras.

Grupo 2: Cereales, pasta y tubérculos. Este grupo en especial es aquél que aporta energía y fibra, puedes usar pasta que esté elaborada a base de trigo duro que es de fácil digestión y un potente antioxidante gracias a su alto contenido de Vitamina E, además de ser un elemento altamente versátil y fácil de combinar para consentir a tu familia.

Grupo 3: Leguminosas y alimentos de origen animal. Este grupo es aquel que aporta proteínas, nutrimento que proporciona saciedad y permite dar el toque final al equilibrio en tus platillos, aquí se pueden agregar alimentos como atún, pechuga de pollo, palitos de surimi, queso fresco o proteínas vegetales como chícharos o garbanzos.

Con todos estos tips, sabemos que estarás preparada la próxima vez que debas improvisar un plato sencillo, delicioso y nutritivo para tu familia con algunos ingredientes que tengas a la mano, te compartimos abajo ejemplos de recetas sencillas elaboradas con pasta Barilla, las cuales estamos seguros deleitarán el paladar de tu familia.


ENSALADA DE MINI FUSILLI CON PROSCIUTTO

INGREDIENTES
400 g de Mini Fusilli
1 lata de granitos de elote
150 g de Prosciutto cortado en cuadritos
3 pzs de calabacita cocida cortada en cubitos
100 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Cuece la pasta según las instrucciones del empaque.
2. En un bowl mezcla la pasta, granitos de elote, prosciuto y calabacita.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve y espolvorea con queso parmesano.


TORTIGLIONI A LA MEXICANA

INGREDIENTES
400 g de Tortiglioni Barilla
1 frasco de Salsa Arrabiata Barilla
200 g de cecina de res
2 tazas de cebollitas cambray sin rabo
2 pimientos cortados en cubos
2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
Sal, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto

PREPARACIÓN
1. En una sartén con aceite asa las cebollas cambray y los pimientos, sazona con sal y pimienta al gusto, retira de la sartén y reserva.
2. Regresa la sartén al fuego con aceite y asa la cecina cortada en tiras. Reserva.
3. En una cacerola pequeña calienta la Salsa Arrabiata Barilla, sazona con sal y pimienta al gusto y mantén caliente.
4. Cuece el Tortiglioni Barilla siguiendo las instrucciones del empaque, drénalo y mezcla con los pimientos.

Encuentra más recetas en la página de Barilla http://www.barilla.mx/recetas/ o en su página de Facebook y dale un giro a tus platillos para disfrutar instantes de felicidad con los que más quieres.


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26 de octubre de 2017


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El restaurante Temporal recibió el Certificado de Excelencia TripAdvisor que se entrega a los restaurantes, hoteles y atracciones que han sido calificados como “excelentes” por los turistas que los visitan.

“Después del temblor, el área se murió comercialmente y muchos de los que aquí vivimos o trabajamos nos dedicamos a ayudar en lo que pudimos. Muchos restaurantes donaron comida y se dio un trabajo en equipo muy bueno. Hoy seguimos trabajando en equipo para levantarnos y hacerle saber a la gente que seguimos siendo una colonia con vida y ganas de hacer cosas. Seguimos trabajando para levantar nuestra comunidad y para ello necesitamos que la gente venga a consumir aquí, a pasear, comer rico y pasarla bien”, dice Diego Pérez Turner, Chef propietario de Temporal. “Nuestra cocina sigue trabajando y estamos listos y deseosos de recibir a nuestros clientes y amigos”.

Temporal  ofrece sus platillos consentidos que son ya parte de su oferta fija y los platillos de otoño inspirados en ingredientes de temporada y en los antojos que provocan, además de una excelente coctelería. Los jueves en la noche son de jazz y los domingos de roast (de res, cerdo y cordero). Entre semana, además del servicio a la carta, se puede optar por el menú de tres tiempos para la comida.



Ubicado en Saltillo 1 esquina con Nuevo León en la colonia Condesa, Temporal es un restaurante dedicado a ofrecer experiencias gastronómicas renovadas inspiradas en los ciclos de la naturaleza y en el "buen tiempo", haciendo de cada preparación un proceso esmerado para que cada platillo y cada bebida sea una grata y memorable experiencia.

Más información: https://www.facebook.com/temporal.restau/


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