8 de abril de 2017



Por Entre Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos
Facebook: facebook.com/Copasycorchos


La Coupe du Monde de la Pâtisserie creada por el chef Gabriel Paillasson a final de los años 80, fue diseñada para mostrar la excelencia del arte de la repostería.

Como parte de la ruta de selección de maestros reposteros por todo el mundo, se llevó a cabo en Sirha México 2017, la selección para México Coupe du Monde de la Pâtisserie, Copa Maya 2018 con participantes de diferentes estados de la República Mexicana.

El tema general del concurso fue libre y cada equipo tuvo que preparar:
  • Dos postres de frutas
  • Nueve postres en platos integrando el chocolate
  • Una creación artística hecha de azúcar
  • Una creación artística hecha de chocolate
El 1er lugar fue otorgado a la dupla de Victor Rivera y Francisco Vázquez dirigidos por Alejandro Díaz como presidente de equipo.

El segundo lugar se lo llevo la pareja de Erick Astié y Erik Rivera del hotel Rosewood de Puebla y su presidente de equipo Mirko Bucci.

El tercer lugar fue para el equipo del hotel St. Regis conformado por Iyair Rosas y Jorge Rodríguez y como presidente Aarón Santana.



El equipo ganador triunfó con postres inspirados en Gabilondo Soler y su famoso personaje Cri-Cri

El equipo ganador del primer lugar representará a México en el 2018 en la ronda continental, todo esto bajo el foro de Sirha México. Los 3 primeros lugares de la eliminatoria continental pasarán a la gran final que se llevará a cabo en Lyon, Francia en el 2019.




¡Chef Rodolfo Castellanos es el "Top Chef México"!
El oaxaqueño Rodolfo Castellanos se convierte en el primer “Top Chef México”
Chef René Redzepi se unirá para cocinar con los mejores chefs mexicanos
En Mérida se reunirán los mejores chefs de México con el chef René Redzepi
Selección de 10 vinos Malbec
Te recomendamos vinos de Argentina que te encantarán
Cantina Fina se cambia de barrio
El restaurante del chef Juan Cabrera cambia de domicilio

Otras notas relacionadas:
Chefs del Club de Industriales triunfan en la Selección Nacional del Concurso Bocuse d'Or
Sirha: De Francia para México, una experiencia para amantes del servicio
El concurso Bocuse d’ Or Selección Nacional México buscará el mejor chef del país
Sirha México celebra el universo de la gastronomía

No hay comentarios :

Publicar un comentario

¡Hola!, ¡Gracias por tus comentarios!