23 de agosto de 2010



Y continúan las aventuras de @vvinifera y el @drsalsamx, en el segundo episodio estos personajes charlan sobre los vinos más divertidos para celebrar: los vinos espumosos. Descubre los métodos de producción y las características de estos chispeantes vinos.

También le dan una rápida revisión sobre algunos vinos que han caido en sus manos (y en sus paladares): el vino Casa Madero V, un frutal y fresco vino rosado 100% Cabernet Sauvignon de la bodega mexicana que ostenta el título de ser la bodega más antigua del continente americano. También comentan de un vino de producción muy limitada, el vino artesanal Caricia del Valle de Guadalupe así como de un Syrah Macouzet de Vinisterra.

El Dr. Salsa tiene una charla con Eduardo Swinnen, representante de la célebre Bodega argentina Norton quién nos platica de los espumosos que inician su venta en México.

El Chef Edgar Nuñez y el sommelier Rubén Rodarte recibieron a @vvinifera y el @drsalsamx en uno de los más reconocidos restaurantes de la ciudad de México en años recientes, el Sud 777 y platicaron sobre vinos espumosos.

Y para festejar, entre otras cosas el primer aniversario de Vinus Tripudium, la chica @vvinifera y el @drsalsamx se sirvieron con la copa grande y decidieron descorchar un champagne Lanson Rosé.

¡No te pierdas este episodio!




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Música de este episodio:
Artista: Misstressy
Álbum: Misstressy
Año: 2010
Track: 2. Sei tu
http://www.jamendo.com/


Enlaces de esta emisión:
Galería de fotos
Sitio de la bodega de Casa Madero 
Sitio de la bodega Norton
Sitio del restaurante Sud 777
Sitio de Vinos, Viñedos y Bodegas

El vino catado en este episodio fue un Lanson Rosé, acá la liga de la bodega francesa:
Sitio de la bodega Lanson





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Te compartimos algunas fotos de las aventuras de @vvinifera y @drsalsamx en lo que recopilaban material para el segundo episodio del podcast.

Casa Madero V de Parras Coahuila, un vino rosado 100% Cabernet Sauvignon


Thorsten Schocke y su ópera prima, Caricia, 100% Zinfandel


De izq. a der, Francisco Domenech de Vinos, Viñedos y Bodegas, 
Deby Beard y Eduardo Swinnen de Norton


La belleza, perfecta armonía con los vinos tranquilos y espumosos de Norton


Eduardo Swinnen representante de Norton en Latinoamérica



El Chef Eduardo Nuñez explicando el concepto del Sud 777


Vino espumoso chileno Valdivieso


Para la cata del podcast, un Champagne Lanson Rosé
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¡Gracias por escucharnos!

Que disfrutes del podcast y ¿porqué no?, también de rica gastronomía y vinos.

13 de agosto de 2010

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9 de agosto de 2010


En este nuestro primer episodio de "Entre Copas y Corchos" debatimos lo que para nosotros es un buen vino.

También charlamos con el enólogo mexicano Hugo D'Acosta sobre el proyecto de tiendas de vino mexicano "La Contra", que recientemente abrió sus puertas en la región de Santa Fe en la Ciudad de México.

La chica Vitis Vinífera (@vvinifera) y el Dr. Salsa (@drsalsamx) se sirven y comparten su nota de cata de uno de los vinos mexicanos favoritos de @drsalsamx el Ensamble Paralelo Arenal ba II del enólogo chileno avecinado en México Daniel Lonnberg de la Bodega Paralelo en dónde participa Hugo D'Acosta junto con otros emprendedores mexicanos.



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Música de este episodio:
Artista: Heifervescent
Álbum: Pondlife Fiasco
Año: 2009
Track: 1. When the Stars Fall from Grace
www.jamendo.com


Enlaces de esta emisión:
Vinos La Contra
Boutique de Vinos Bacus México
Fiestas de la vendimia


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P.D. A partir de este episodio el @drsalsamx promete no saturar el micrófono en las entrevistas
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¡Gracias por escucharnos!



Vitis Vinífera o @vvinifera cómo es conocida en Twitter es una entusiasta y apasionada del vino, catedrática de la universidad más importante de México, cuenta la leyenda que hace unos años en sus andanzas por Europa encontró algunos vinos que le cambiaron la vida. Hoy día se ha declarado apasionada del vino, y en las catas lleva consigo un paño blanco, lámpara, cuaderno y pluma para no perder detalle de cada vino que pasa por sus manos, nariz y paladar. Una chica de ingenio inacabable, no se pierde cata o curso que puede enla Ciudad de México, y siempre acompaña los vinos con anécdotas interesantes y una chispa única.

Vinífero es catedrático en una de las universidades más importantes de México, desde su más tierna infancia ha estado en contacto con la gastronomía y los vinos. Más adelante su pasión por éstos temas lo ha llevado a tomar cursos al respecto y continuamente se actualiza en catas y presentaciones sobre las nuevas propuestas de las bodegas de todo el mundo.

El Dr. Salsa, ingeniero en sistemas computacionales, tuvo sus primeros acercamientos al mundo del vino desde 1996, y poco a poco fue atraído por la historia, los misterios y encantos del vino. Más adelante tuvo la oportunidad de visitar algunos países de gran tradición vinícola como Francia, Italia, Chile y Argentina en los que constató la gran diferencia de cultura de vino que existe en aquellas latitudes y México, sin embargo se enamoró de los vinos mexicanos cuando tuvo el privilegio de visitar los valles en los alrededores de Ensenada en Baja California en dónde pudo ver de primera mano cómo las bodegas y los enólogos muchos de ellos de otros países quedaron capturados por la belleza y la singularidad que México le imprime a todos los aspectos de la vida social y cultural, incluidos los aspectos de una agroindustria como es el vino.

A través de esa pasión y amor por México que pudo ver en la mirada y las palabras de esos agrónomos, enólogos y empresarios, el Dr. Salsa se convenció que había que trabajar en difundir la cultura del vino con el público mexicano, quizás empezando por las virtudes del vino sin importar su origen y más delante de forma particular impulsar el vino mexicano.

Aunque el Dr. Salsa es un consumidor común y corriente, se define a si mismo como un entusiasta del vino, quien trata de aprender cada vez más del vino así como de encontrar, disfrutar y compartir buenos vinos con la familia y los amigos.

El Dr. Salsa le agradece encarecidamente a todos los entusiastas, enólogos, sommeliers y gente que pertenece formalmente a la industria del vino que le han guiado en el camino de aprendizaje sobre esta bebida tan rica en historia y experiencias. El Dr. Salsa ha creado el sitio Vinus Tripudium para compartir la experiencia de este descubrimiento de los vinos.

Gracias al acercamiento con sommeliers, distribuidores y productores ha decidido iniciar con su amiga Vitis Vinífera un nuevo canal de comunicación a través del podcast para continuar compartiendo lo mejor del vino: buenas experiencias y amigos.