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Con la finalidad de generar espacios que promuevan la gastronomía chiapaneca, la Secretaría de Turismo realizará el Festival de la Gastronomía Chiapaneca 2019 “Chiapas, Espíritu del Mundo Maya”, el 7 de junio en el municipio de Villaflores.
Al respecto, la secretaria de Turismo, Katyna de la Vega Grajales, explicó que esta actividad busca posicionar a Chiapas a nivel mundial desde la mirada de su patrimonio intangible, así como contribuir al respeto por las tradiciones regionales que no sólo dan identidad sino que son una fuente importante de empleo, ingreso y desarrollo social de las y los chiapanecos que se dedican a esta actividad.
En conferencia de prensa, realizada en el Salón Montebello del Centro de Convenciones de Chiapas, la funcionaria comentó que hasta el momento las sedes confirmadas son los municipios de Villaflores (Cabeza horneada), Villa Corzo (Barbacoa) y Comitán; sin embargo, la invitación al resto de los municipios seguirá abierta todo el año para que se acerquen a conocer este importante proyecto.
Acompañada de la presidenta del DIF de Villaflores, Margarita Sarmiento Tovilla, y de la sub secretaria de Promoción de la Secretaria de Turismo, Guadalupe Rodríguez De la Vega Grajales detalló que las actividades a desarrollar son: muestra gastronómica, feria de productores locales, música regional y exposición fotográfica.
En la primera muestra, que se realizará en las instalaciones de la Rial Academia de la Lengua Fraylescana, darán a conocer el proceso de elaboración y degustación de la cabeza horneada, un platillo tradicional de la Región Frailesca.
Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera en Chiapas (Canirac), Arturo Mari Domínguez, celebró la realización de este encuentro que forma parte de una serie de acciones que emprende la Secretaría de Turismo con el respaldo de los restauranteros organizados.
Los municipios interesados en participar en el Festival Gastronómico pueden comunicarse a la Dirección de Gastronomía de la Secretaría de Turismo, con el Lic. Roger Gómez Córdova, al teléfono 61 70 550 Ext. 66350.
Como invitados especiales, estuvieron presentes los destacados chefs chiapanecos, Roberto Grajales, José Bossuet y Francisco Mayorga.
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