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La Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM), junto con la Embajada de Italia en México, celebró la Gran Final de la 10a edición del Campeonato Mexicano de la Pizza el pasado 3 de noviembre en el Jardín Juárez (CDMX), reuniendo a los mejores pizzeros del país en una noche dedicada a la excelencia, la técnica y la tradición de la auténtica pizza italiana.
El campeonato se desarrolló en tres fases: una primera selección con más de 60 participantes de toda la República Mexicana; una semifinal realizada el 20 de octubre en el restaurante Traficante de Pizza, donde 29 competidores demostraron su talento ante un jurado experto; y la gran final, en la que los seis mejores pizzeros se disputaron el título nacional en tres categorías que reflejaron la esencia y creatividad de la pizza italiana.
Los seis finalistas fueron:
● Juan Carlos Jiménez
● Jesús González Hernández
● Sergio Misael Bautista Sánchez
● Claudia Inés Sánchez Padilla
● Gerson Emilio Fortis Lorenzo
● Cristian Michael Martínez Pastrana
Durante la final, los participantes elaboraron tres pizzas en un lapso de 15 minutos:
Pizza clásica, inspirada en la receta napolitana tradicional.
Pizza creativa, que premió la innovación y el equilibrio de sabores.
Pizza estética, que destacó por su presentación y arte.
El jurado estuvo conformado por reconocidos expertos:
● Chef Francesco Cavicchi
● Chef Giuseppe Pizzo
● Chef Joshua Serrano
● Chef Claudia de Murga Pardo
● Francesco Brocchi (Vicepresidente de la CCIM)
● Valentina Valente, Consejera y Jefa de la Oficina Económico-Comercial de la Embajada de Italia en México.
Tras una reñida competencia, los ganadores por categoría fueron:
Pizza Clásica
🥇 Claudia Inés Sánchez Padilla
🥈 Sergio Misael Bautista Sánchez
🥉 Gerson Emilio Fortis Lorenzo
Pizza Creativa
🥇 Gerson Emilio Fortis Lorenzo
🥈 Sergio Misael Bautista Sánchez
🥉 Claudia Inés Sánchez Padilla
Pizza Estética
🥇 Sergio Misael Bautista Sánchez
🥈 Juan Carlos Jiménez
🥉 Cristian Michael Martínez Pastrana
Finalmente, el título de “Mejor Pizzero de México 2025” fue otorgado a:
🥇 Sergio Misael Bautista Sánchez
🥈 Gerson Emilio Fortis Lorenzo
🥉 Juan Carlos Jiménez
El público disfrutó una velada inolvidable con degustaciones de pizza, cerveza y bebidas italianas, en un ambiente que combinó cultura, sabor y convivencia, reafirmando la profunda conexión gastronómica entre Italia y México.
Desde hace diez años, el Campeonato Mexicano de la Pizza —organizado por la Cámara de Comercio Italiana en México en colaboración con la Embajada de Italia en México— promueve la gastronomía italiana y reconoce el talento de los pizzeros mexicanos que mantienen viva esta herencia culinaria.
Esta edición formó parte de la X Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, una celebración internacional promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional de Italia, con la colaboración de las Embajadas de Italia en los cinco continentes.
En México, la semana es organizada por la Embajada de Italia, en colaboración con la Agencia Italiana para el Comercio Exterior (ICE) – Oficina de México, el Instituto Italiano de Cultura, la Cámara de Comercio Italiana en México y la Sociedad Dante Alighieri.
El tema de esta edición, “La cocina italiana entre salud, cultura e innovación”, busca difundir en el mundo el conocimiento de la cocina italiana —actualmente candidata a ser reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO— y promover su modelo alimentario como sano, equilibrado y sostenible.
La décima edición del campeonato contó con el valioso apoyo de marcas que comparten la pasión por la excelencia gastronómica: Afino by Grande, Ferrero, Comercializadora Gianna, Molino Signetti, Traficante de Pizza, Grupo Partenope, Cerveza Charro, Campari y Aperol Spritz.
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