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Desde palacios nobiliarios reconvertidos 
en hoteles hasta enclaves situados junto 
a algunas de las grandes residencias 
reales de Europa




Por Editores de Copas y Corchos
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  • Una propuesta para descubrir antiguos palacios reconvertidos en hoteles y establecimientos ubicados junto a algunas de las residencias reales más emblemáticas de Europa —como Versalles, en Francia; Turín, en Italia; o Schönbrunn, en Austria.


NH Collection Hotels & Resorts, marca premium de Minor Hotels, propone una selección de hoteles donde la historia, el arte y la riqueza cultural forman parte de la experiencia de viaje e invita a descubrir una selección de hoteles donde se puede vivir el legado histórico. 

Desde palacios reconvertidos en elegantes alojamientos manteniendo toda su esencia, hasta ubicaciones próximas a residencias reales icónicas como Versalles, Schönbrunn o Amalienborg, la marca propone redescubrir Europa a través de su historia viva, en enclaves tan evocadores como el Barrio de las Letras de Madrid, la Judería de Córdoba, el Cannaregio veneciano o la Via Vittorio Emanuele en Palermo.


Dormir en un palacio: hoteles con alma histórica

Palacios nobiliarios, residencias señoriales y edificios con siglos de historia dan forma a esta selección de hoteles NH Collection, donde el patrimonio arquitectónico se integra de manera natural en la experiencia de alojamiento. Espacios que invitan a descubrir cada destino desde su esencia más auténtica, fusionando legado histórico y confort contemporáneo con una elegancia atemporal.

En España, NH Collection Madrid Palacio de Tepa se sitúa en un edificio histórico diseñado por Juan de Villanueva para los Condes de Tepa. La rehabilitación del inmueble permitió recuperar restos del sistema de canales del siglo XVI, hoy integrados en el propio hotel. Este hotel combina arquitectura original y diseño contemporáneo, a solo 15 minutos a pie del Palacio Real de Madrid.



En Córdoba, NH Collection Palacio de Córdoba se integra en el corazón de la Judería, ocupando dos casas nobiliarias de los siglos XVII y XVIII. El hotel, de cinco estrellas,  mantiene elementos arquitectónicos originales, como patios y galerías, que evocan la esencia histórica de la ciudad. Sus cerca de 70 habitaciones, recientemente renovadas, ofrecen un espacio contemporáneo y sereno, a escasa distancia de la Mezquita-Catedral y otros puntos clave de la ciudad que forman parte del Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Por su parte, NH Collection Palacio de Burgos se ubica junto al río Arlanzón y frente a la Catedral —declarada Patrimonio de la Humanidad—, en un edificio gótico del siglo XVI. El inmueble ha desempeñado distintos usos a lo largo de su historia antes de ser hotel y conserva hoy elementos singulares como su claustro de piedra. Sus 110 habitaciones, algunas con vistas a la catedral, completan la experiencia en uno de los enclaves monumentales más representativos de la ciudad.



En Italia, el hotel NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi habita el histórico Palazzo Rizzo-Patarol, en el sereno barrio de Cannaregio. Sus 64 habitaciones, inspiradas en la tradición veneciana, se abren a un ambiente íntimo y elegante, con un jardín secreto —el más antiguo de la ciudad— y vistas a la laguna que aportan una calma excepcional. La experiencia se completa en su restaurante Da Lorenzo – Al Giardino Segreto, donde la cocina de Paulo Airaudo, que suma 8 estrellas Michelin en sus distintos restaurantes, propone un viaje sensorial que dialoga con el alma de Venecia. Finalmente, en Sicilia, NH Collection Palermo Palazzo Sitano, situado en la emblemática Via Vittorio Emanuele, ocupa un palacio barroco compuesto por tres antiguas residencias nobiliarias. El edificio conserva frescos, columnas y arcos originales en sus 86 habitaciones y ofrece una ubicación privilegiada para descubrir a pie el patrimonio histórico y cultural de Palermo. 


Dormir cerca de la historia: a las puertas de las grandes residencias reales de Europa

NH Collection propone además una selección de destinos europeos junto a algunas de las residencias reales más emblemáticas del continente, como el Palacio de Versalles en París, el de Schönbrunn en Viena o el de Amalienborg en Copenhague, invitando al viajero a descubrir el legado histórico y cultural de Europa.

En Francia, París se consolida como punto de partida para descubrir el Palacio de Versalles, uno de los grandes iconos del legado monárquico europeo. Desde el hotel NH Collection Paris Ponthieu Champs-Élysées, ubicado en el exclusivo distrito VIII, el viajero puede combinar la energía de los Campos Elíseos con el acceso a enclaves culturales como el Palais de l’Élysée, el Grand Palais o el Petit Palais, y adentrarse fácilmente en la grandeza de la residencia impulsada por Luis XIV.

Viena despliega la majestuosidad del Palacio de Schönbrunn, símbolo del esplendor imperial austríaco. Antigua residencia de verano de los Habsburgo y ligada a la figura de la emperatriz Sisi, este imponente conjunto barroco invita a recorrer siglos de historia entre salones dorados y jardines que evocan la vida en la corte. Desde NH Collection Wien Zentrum, situado en una de las avenidas más emblemáticas de la ciudad, se abre la puerta a este universo de elegancia histórica.

La capital danesa ofrece una interpretación más íntima y serena del legado monárquico a través del Palacio de Amalienborg, residencia de la familia real en pleno centro. A escasa distancia, NH Collection Copenhagen, a orillas del canal, propone descubrir esta herencia desde una perspectiva contemporánea, donde el diseño nórdico y la luz escandinava definen una estancia marcada por la calma y la sofisticación. Ámsterdam, con su carácter vibrante y su rica historia comercial, encuentra en el Palacio Real de Amsterdam uno de sus máximos exponentes patrimoniales. Muy cerca, NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, integrado en varios edificios históricos, combina con naturalidad pasado y presente, ofreciendo una experiencia donde arquitectura, historia y diseño conviven en equilibrio.

En Italia, Turín aporta un escenario donde historia y estilo de vida se entrelazan con naturalidad. El hotel NH Collection Torino Piazza Carlina, ubicado en un edificio histórico del siglo XVII en pleno centro, permite descubrir a pocos minutos el Palacio Real de Turín, residencia emblemática de la Casa de Saboya e integrada en el conjunto de Residencias Reales reconocidas por la UNESCO. Cierra esta propuesta Aranjuez, uno de los enclaves cortesanos más representativos de España. NH Collection Palacio de Aranjuez, situado a escasos metros del Palacio Real, ocupa un edificio históricamente vinculado a Manuel Godoy y se integra en un entorno declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, donde la arquitectura, los jardines históricos y el paisaje cultural configuran un relato vivo de la historia de la monarquía española.

Desde palacios nobiliarios reconvertidos en hoteles hasta enclaves situados junto a algunas de las grandes residencias reales de Europa, esta colección de NH Collection Hotels & Resorts invita a viajar de una forma diferente, a través de la historia, la belleza y el legado de cada destino. Además, para completar la experiencia, los hoteles NH Collection ofrecen un servicio de atención personalizada al huésped (Guest Relations), que abre la puerta a visitas y propuestas exclusivas en torno a estos icónicos palacios reales, invitando a descubrir cada destino de una forma única y a medida.

Para más información sobre los hoteles, disponibilidad de experiencias o reservas, pueden consultar la página web de NH Collection Hotels & Resorts: nhcollection.com o ponerse en contacto directamente con el hotel de tu elección, donde el equipo de Guest Relations podrá ayudar a diseñar una estancia completamente personalizada.



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      El hotel NH Collection Mexico 
      City Centro Histórico invita a 
      vivir el 15 de septiembre con una 
      experiencia gastronómica mexicana 
      en el Centro Histórico, a pocos 
      pasos del Zócalo capitalino




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      Septiembre llega a la Ciudad de México con una de las celebraciones más representativas del país y, en el corazón del Centro Histórico, NH Collection Mexico City Centro Histórico se suma a las Fiestas Patrias con una experiencia que reúne gastronomía, música y tradiciones mexicanas.

      El próximo 15 de septiembre de 2026, el hotel celebrará “México: Sabores y Tradición”, una noche mexicana que tendrá lugar en el Lobby Bar de 19:00 a 21:00 horas, diseñada para quienes buscan disfrutar de una celebración más íntima sin alejarse del ambiente festivo que caracteriza a esta fecha.



      La experiencia incluirá una selección de antojitos mexicanos y bebidas mexicanas como mezcal, margaritas o distintas cervezas, además de música y una ambientación especial inspirada en las tradiciones de México.

      A unos pasos del hotel, el Zócalo capitalino será escenario de una de las celebraciones más esperadas de la ciudad, donde los visitantes podrán disfrutar del Grito de Independencia, seguido de fuegos artificiales y la presentación de uno de los grupos regionales más importantes del país, Grupo Intocable. 

      Así, los visitantes podrán elegir entre disfrutar de una celebración gastronómica dentro del hotel o sumergirse en la celebración pública del Centro Histórico, convirtiendo a NH Collection Mexico City Centro Histórico en un punto de partida privilegiado para vivir las Fiestas Patrias en la capital.

      Con su ubicación en el Centro Histórico, el hotel ofrece a viajeros y huéspedes una conexión directa con algunos de los espacios más emblemáticos de la ciudad, como el Palacio de Bellas Artes, la Alameda Central, la Catedral Metropolitana, y un sinfín de propuestas gastronómicas que incorporan la cocina local y sabores street food.

      “México: Sabores y Tradición” se realizará para disfrutar la Noche Mexicana del 15 de septiembre en el hotel entre amigos y familias. Así, Minor Hotels continúa fortaleciendo su propuesta creando experiencias que permiten a sus huéspedes vivir y disfrutar de las tradiciones locales de una manera auténtica y significativa. 


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          Los restaurantes de NH Collection, 
          NH Hotels y Avani invitan a disfrutar 
          uno de los platillos más emblemáticos 
          de la gastronomía mexicana con propuestas 
          disponibles por tiempo limitado





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          Con la llegada de una de las temporadas gastronómicas más esperadas del año, Minor Hotels Europe & Americas invita a huéspedes y visitantes a redescubrir el Chile en Nogada en los restaurantes de sus hoteles en México. Disponible por tiempo limitado, este platillo regresa como una celebración de la tradición culinaria nacional, elaborado con ingredientes de temporada que distinguen a una de las recetas más representativas del país.



          Más que una especialidad de temporada, el Chile en Nogada representa un encuentro con la historia, la identidad y los sabores de México. Su preparación, ligada al ciclo natural de ingredientes como la nuez de Castilla, la granada y el chile poblano, convierte cada verano en el momento ideal para disfrutar una receta que continúa evolucionando sin perder su esencia.

          Para Minor Hotels Europe & Americas, la gastronomía forma parte fundamental de la experiencia de hospitalidad. A través de las marcas NH Collection, NH Hotels y Avani, sus restaurantes buscan acercar a huéspedes y visitantes a la riqueza culinaria de cada destino, privilegiando ingredientes de calidad y recetas que celebran la cocina local.



          "El Chile en Nogada representa mucho más que una receta; es una celebración de los ingredientes de temporada, del trabajo de los productores y de la riqueza gastronómica de México. En Minor Hotels buscamos respetar esa tradición para que cada temporada conserve la esencia que lo ha convertido en uno de los platillos más emblemáticos del país", señala César Castañeda, Chef Corporativo de Minor Hotels Europe & Americas.

          Durante esta temporada, distintos hoteles del portafolio presentan propuestas que complementan la experiencia gastronómica. En NH Puebla Centro Histórico, el Chile en Nogada se ofrece acompañado de una copa de vino, en un guiño a la tradición del estado que vio nacer este emblemático platillo.



          NH Collection Guadalajara Providencia también invita a disfrutar esta receta con una copa de vino, mientras que NH Collection Mexico City Airport T2 presenta la especialidad en sus restaurantes La Sagrada y Bottega, donde se acompaña con un shot de tequila Patrón Cristalino. 









          Además, la temporada podrá disfrutarse en hoteles de Minor Hotels participantes en diferentes destinos del país, entre ellos: NH Puebla Finsa, NH Coatzacoalcos, NH San Luis Potosí, NH Querétaro, NH Mexico City Valle Dorado, NH Monterrey La Fe, NH Collection Mexico City Centro Histórico, NH Collection Mexico City Reforma, NH Collection Mexico City Santa Fe, NH Collection Monterrey San Pedro, NH Collection Mérida Paseo Montejo y Avani Cancún, consolidando una oferta gastronómica que celebra uno de los momentos más representativos del calendario culinario mexicano. Los Chiles en Nogada estarán disponibles en las diferentes propiedades hasta el 30 de septiembre de 2026.

          Con esta propuesta, Minor Hotels Europe & Americas reafirma su compromiso con ofrecer experiencias que trascienden la estancia y acercan a huéspedes y visitantes a las tradiciones que dan identidad a cada destino. Porque, cuando la gastronomía cuenta una historia, cada temporada también se convierte en un motivo para viajar.



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