Biergarten: La Terraza Favorita de la Roma

Biergarten Mercado Roma se ha posicionado como la

terraza favorita de la Colonia Roma

Por Dr. Salsa

Instagram: drsalsamx

Twitter: @drsalsamx

Biergarten es una de las terrazas más deliciosas y divertidas en la Ciudad de México. Ubicada sobre el famoso Mercado Roma desde su inauguración hace unos años, se ha consolidado como una de las terrazas con sólida propuesta en alimentos y bebidas. En éste último tema, su barra ha ganado reconocimiento por sus cócteles originales y deliciosos.

El espacio ha ido evolucionando con los años pero conserva su espíritu original: un espacio abierto en dónde disfrutar alimentos inspirados en la cocina alemana e igualmente con toques de la cocina mexicana, un lugar para disfrutar de la cerveza artesanal y coctelería profesional.

Enmarcado por su barra de madera que va a lo largo de todo el lugar y el colorido mural que decora una de las paredes, elementos que le dan mucha alegría a su atmósfera. Con sus mesas comunales y mesa de "futbolito", es un espacio para convivir, tanto en compañía de los amigos como de gente nueva por conocer y que es afín a los mismos gustos en un ambiente desenfadado.

Su carta es compacta pero con diversidad de sabores para dar gusto a todos. En el área de las entradas puedes disfrutar de un Corn Dog, el famoso Pretzel Casero que se sirve con mostaza Dijon, puedes elegir alguna de las opciones entre sus salchichas asadas: Merguez, cordero con especias; Weisswurst, Ternera bávara con cerdo; Jagerwurst, cerdo ahumado con especias y Kielbasa, de res ahumada. También puedes disfrutar de sus fish & chips, hamburguesa de cordero que viene con queso Brie y jitomate rostizado.

En el terreno de los BBQ, existen deliciosas opciones como el brisket y baby back ribs los cuáles puedes acompañar con papa al horno, chili beans o elote. No puedes dejar pasar la "Porkbacoa": cerdo deshebrado con BBQ de la casa y relish de jícama y jalapeño o el Caneydian: Rib eye en salsa de maple, mostaza, estragón, cebolla crujiente y huevo frito.

En Biergarten Mercado Roma

se ofrece una deliciosa carta de alimentos y cervezas nacionales e importadas

En Biergarten Roma se celebran diferentes fechas especiales

como el Oktoberfest y St Patricks Day's

Para beber,  Biergarten ofrece diversas opciones a sus clientes: cervezas de barril artesanales, diversas marcas de cervezas exclusivas y por supuesto su coctelería en dónde destacan sus gin & tonics: originales, bien logrados y deliciosos.

Una terraza para pasar una tarde o una velada muy divertida, disfrutando de platillos inspirados en la cocina alemana, o bien disfrutar de los eventos deportivos en sus pantallas. También son deliciosos sus festivales y eventos especiales como: El Día de la Cerveza, St. Patrick's Day, El Oktoberfest e incluso fiestas exclusivas. Hay que mantenerse pendiente de sus redes sociales para enterarse oportunamente de sus eventos especiales.

Biergarten Roma
Querétaro 225. Col. Roma Norte
Tel: 52 55 5264 / 3478
Web: www.biergartenroma.com
Facebook: /Biergartenroma
Twitter: @biergartenmr
Instagram: @biergartenmr



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Mercado Roma y Salón Cervecero festejan el Día del Taco

Celebra el Día del Taco en Mercado Roma acompañado de deliciosas cervezas

Por Esteffanía Albarrán

Instagram: unicornio_misantropo

El taco es un “vicio” que no respeta sexo, edad, condición social. "Que nunca pide perdón, se piden más tacos y de dos en dos para que no se enfríen. Que es la forma del taco se conoce al que es tragón" reza el proverbio popular.

El próximo sábado 30 y domingo 31 de marzo, Mercado Roma y Mercado Roma- Coyoacán festejará el Día del Taco junto con Salón Cervecero. 

Las dos sucursales tendrán cócteles especiales para tan magna celebración y todos serán preparados con las etiquetas de Salón Cervecero.

El concepto de Salón Cervecero es revivir en tres estilos de cerveza el color del recuerdo en blanco y negro, inspirada en la década de los 50’s y de esta manera presentar un homenaje a personalidades, que marcaron entre bailes y movidas, la pauta de la escena nocturna de México.

Una sola experiencia para recordar un tiempo de tríos, danzones y pachucos con su icónico estilo zoot suit ; de gallitos, ficheras y sombreros del estilo porkpie o borsalino.

• La primera inspira, con un estilo claro y ligero.

Flaco Adorado - Belgian Blond - 6.5%

Hecha por amor al arte, inspirada en la personalidad bohemia y cursilería implacable del Flaco de Oro. Ésta es una belgian blonde, clara, ligera, refrescante, con notas dulces y especiadas, es la primera de la trilogía que abre la puerta a un nuevo mundo de sabores y aromas sin alejarnos mucho de los estilos conocidos por la vasta mayoría.

Cerveza con un toque de sal de mar para hacer honor al personaje y elevar la percepción de sabores en paladar; acompañar platillos frescos y de la costa: pescados, mariscos, ceviches, ensaladas, carnes blancas, entradas, mencionar que poco o nada picantes o ligeramente especiadas.

• La segunda es intensidad, con un trago de mayor intensidad producto de las maltas tostadas. 

Campeón del Barrio - Baltic Porter - 6.5%

Para celebrar la gloria con el carácter fuerte y robusto del ídolo de la Lagunilla, inspirada en la oscura leyenda del Chango Casanova, es una cerveza Baltic Porter de color intenso y aromas a maltas tostadas; fermentada como una lager para aligerar su cuerpo y madurada con cacahuate para resaltar la personalidad del barrio y sus cantinas.

Para acompañar platos de la parrilla, ahumados, rostizados, BBQ, nueces, también sabores dulces como caramelo, frutos rojos secos, tostados y achocolatados, café.

• La tercera engaña, una cerveza para paladares más experimentados, que explota el sabor y amargor de los lúpulos. 

Bella de Noche - IPA - 5.8 %

Cerveza inspirada en la exótica figura de la mujer fatal y la naturaleza hipnótica de sus encantos. Es el aroma de primer beso que no volverá jamás; con aromas veraniegos producto del lúpulo intenso, es una versión americana de una IPA (India Pale Ale), madurada con vainas de vainilla, perfecta para sumergir a los paladares primerizos en un nuevo mundo de amargores lupulados y aromas exóticos.

Perfecta acompañante para sabores intensos: comida asiática, especias, currys, moles, salsas, platillos grasosos, comidas muy picantes

Ahora que ya sabes los estilos de las tres cervezas que engalanaran el día del taco, únicamente te falta asistir y contarnos a través de las redes sociales con cuál es tu favorita.

¿Y la música? Habrá DJ sets ambos días para hacer de este festejo uno increíble:

Sábado 30 de marzo - MRCoyoacán (5:00 a 8:00 pm)

Domingo 31 de marzo - MercadoRoma (4:00 a 7:00 pm)

Horarios de celebración por día:

Sábado en MRCoyoacán -

1:00 pm a 8:00 pm

Miguel Ángel de Quevedo 353, Col. Santa Catarina; Coyoacán

Domingo en MercadoRoma -

1:00 pm a 8:00 pm

Querétaro 225, Col. Roma Norte; Cuauhtémoc

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Celebran el Oktoberfest siguiendo las tradiciones de Alemania

Por Entre Copas y Corchos
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El Oktoberfest es una fiesta de tradición alemana que ahora gira en torno de la cerveza, dura 16 días y actualmente inicia a mediados de septiembre. Sin embargo, su origen se dio de otra manera.

Para empezar, debemos de situarnos geográficamente. Alemania ahora la conocemos como un país, pero antes estaba conformada por regiones de culturas diferentes y Baviera era una de ellas; dicha región es lo que ahora se conoce como Munich.

El príncipe Luis I de Baviera, contrajo matrimonio con Teresa de Sajonia-Hildburghausen el 12 de octubre de 1810, y para celebrar la alianza se realizó una fiesta en la que participó todo el pueblo, en unos campos en las afueras de Munich, ahora conocidos como Theresienwiese (prado de Teresa) en honor a la esposa del príncipe. La fiesta duró 5 días y en la clausura hubo una emocionante carrera de caballos.

Al año siguiente, decidieron repetir la carrera de caballos y ahí dio origen la tradición de realizar esta fiesta año con año. La celebración fue cambiando con al paso de los años y desde 1960 ya no cuenta con carrera de caballos y en ese mismo año tomó la forma del enorme festival que conocemos ahora.

Los alemanes están muy orgullosos de su cerveza y es una de las más reconocidas a nivel mundial por su calidad. Para proteger la pureza de la producción de esta bebida, en Alemania existe una ley conocida como el Reinheistgebot, con más de 500 años, en la que se estipula que los únicos ingredientes que debe contener la cerveza son cuatro: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Por este orgullo que tienen los alemanes de su cerveza, a partir de 1818, la cerveza formó parte primordial de los festejos del Oktoberfest.

El Biergarten se caracteriza por la influencia alemana que tienen, y buscan realizar experiencias que provoquen a sus visitantes regocijarse del ánimo que converge a partir de la tradición de la cerveza. Por eso, desde el primer año de Biergarten, se organizó el Oktoberfest y año con año ha sido un éxito.

A lo largo de 4 días, recrean el ambiente de las carpas bávaras, con su decoración en tonos azul y blanco. Una banda alemana ameniza e involucra a los asistentes para que pasen un rato agradable y convivan con amigos y otras personas que conocen en las famosas mesas comunales de Biergarten.

En lugar de tener una carpa por cada cervecería como se hace en Munich, en Biergarten se celebra cada día con una cervecería diferente. Este año, el jueves toca deleitarse con las cervezas de Goose Island, el jueves con Cucapá, sábado a la famosa cervecería alemana HB y cerramos el domingo con María Bonita. En Biergarten buscan favorecer también a las marcas mexicanas, por eso en el Oktoberfest también se podrán disfrutar de cervezas artesanales muy bien hechas en México.

Además, van a tener en exclusiva la cerveza Keller Märzen; una colaboración entre la cervecería de Chicago, Goose Island, y la cervecería alemana Spaten. Esta cerveza de edición especial fue creada para honrar a la tradición cervecera alemana, su producción ha sido muy limitada y en Biergarten tendrán la totalidad de los barriles que llegaron a México. La cerveza Keller Märzen fue elaborada en marzo y luego se dejó reposar por mayor tiempo que casi cualquier otra cerveza actual, dando como resultado una cerveza lager ámbar sin filtrar con suave sabor a malta, notas de pan y un delicado acento de lúpulo alemán.

Como cada año, habrán concursos, hombres y mujeres ataviados en dirndls y lederhosens, platillos alemanes como Bratwurst (salchichas asadas) de diferente tipos: de cordero con especias, de ternera bávara con cerdo, de cerdo ahumado con especias y de res ahumada; además no pueden faltar los pretzels, chamorros y pollos asados como en el auténtico Oktoberfest de Munich.

La banda alemana inicia el jueves y viernes a las 6:00 pm. El sábado y domingo inicia a las 4:00 pm, así que es un buen plan para ir a comer y quedarse a disfrutar de esta tradición alemana. No se preocupen por la hora en que termina la fiesta porque regularmente se extiende hasta la madrugada.

Debido a que el lugar tiene un límite de mesas, nuestra recomendación es llegar temprano para encontrar buen lugar y estén más cómodos.

A celebrar el Oktoberfest en Biergarten. ¡Prost!

Dirección: Mercado Roma 2do. Piso.
Querétaro 225 Col. Roma Sur, México, DF
Horarios del Biergarten:
Lunes a Miércoles de 1:00 pm a 11:00 pm.
Jueves a Sábado de 11:00 am a 2:00 am.
Domingo de 11:00 am a 11:00 pm


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El Mercado Roma deja huella de su historia en libro

El libro de Mercado Roma hace un recuento de la historia de los mercados en México

Por Arisbeth Araujo
Twitter: @ArisbethAraujo

• Lanzan libro del Mercado Roma a dos años de su apertura.

Con un total de 3 mil ejemplares (2 mil en español y mil en inglés), lanzan el libro del Mercado Roma. Una publicación que engloba la historia de los mercados como centros de abasto, y el proceso creativo y de estructura del primer concepto de mercado gourmet en el país.

Es una recopilación gráfica que servirá de referente histórico de un espacio icónico de la Ciudad de México. De un lugar que se transformó de salón de baile, a un centro culinario donde confluyen distintas propuestas gastronómicas.

El libro de Mercado Roma en venta dentro del mismo mercado o en librerías Porrúa

Alejandro Zarate, escritor y crítico gastronómico, fue el encargado de realizar los textos, mientras Nacho Urquiza, fotógrafo culinario, la lente que capturó a los locatarios para dar una probadita del Mercado Roma.

El libro cuenta con un prólogo escrito por el investigador Ricardo Muñoz Zurita y se divide en tres partes: una dedicada a la historia de los mercados, otra a la gente que trabaja en Mercado Roma y la tercera a ingredientes que se encuentran en todos los locales.

Además de ser un referente escrito del terreno ubicado en la calle de Querétaro en la colonia Roma, este libro pretende ser el souvenir que los visitantes al mercado decidan comprar para poner en la mesa de la sala.

“La idea fue encaminada a dos cosas: una, hacer un libro que cuente el proceso creativo y arquitectónico del lugar; y otra, lograr el clásico booktable que la gente quiera como recuerdo”, dice Alberto Sacal, administrador del Mercado Roma.

El libro tiene un costo de 500 pesos y ya está a la venta dentro del mismo mercado y en las librerías Porrúa.


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