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El próximo 23 de mayo de 
2026, el recinto Solar de la 
Paloma se transformará en 
el epicentro del buen beber




Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

Llega la cuarta edición del Cd. Juárez Food & Wine Festival, el evento gastronómico más esperado de la frontera, donde la cumbre del sabor, los mejores vinos y la energía de la música electrónica convergen en una experiencia inigualable.



Esta edición promete romper paradigmas al reunir a más de 40 casas vinícolas de todo México y más de 10 propuestas gastronómicas locales de primer nivel. Los asistentes podrán disfrutar de una jornada de ocho horas (de 15:00 a 23:00 h) que integra degustaciones, talleres especializados y espectáculos en vivo. 



Lo más destacado de la edición 2026:

Experiencia Enológica: Degustación de etiquetas provenientes de 6 estados de la República Mexicana, disponible durante las primeras tres horas del evento.



Oferta Gastronómica y Talleres: Presencia de chefs destacados y expositores de charcutería, además de actividades interactivas como la "Batalla de Grill" y talleres gastro-enológicos.


Chefs y Propuestas Gastronómicas

Aunque la organización suele destacar a las marcas y restaurantes participantes por encima de nombres individuales de chefs, se ha confirmado la presencia de más de 10 opciones gastronómicas de alta cocina y establecimientos clave: 

  • Garufa: Uno de los aliados confirmados que aportará su experiencia en cortes y cocina argentina.
  • Expositores de Charcutería: Se contará con una selección de carnes frías y quesos diseñados específicamente para el maridaje con las más de 40 vinícolas presentes.
  • Platillos de Autor: Diversos chefs locales presentarán menús diseñados para las 8 horas de jornada, enfocados en resaltar los sabores de la frontera. 


Talleres Disponibles

El festival ofrece un programa de talleres con cupo limitado (algunos incluidos en el acceso General Plus) que permiten a los asistentes profundizar en la cultura del buen vivir: 

  • Grill Experience (Batalla de Grill): Una de las actividades estelares donde los aficionados y profesionales demuestran sus habilidades en la parrilla.
  • Gentleman Club: Espacio dedicado a la cultura de los Habanos y el Whiskey (Single Malt).
  • Catas Especializadas: Incluyen sesiones con bodegas específicas como Mogor Badan y catas verticales (aunque algunas sesiones suelen agotarse rápidamente debido al cupo limitado).
  • Cierre Espectacular: El grupo de pop electrónico Moenia será el encargado de clausurar la noche como parte de su gira "Estamos Bien Tour", presentándose en el Escenario BMW.
  • Amenidades Adicionales: El programa musical también incluye un tributo a Belanova, sets de Synth pop y DJ en vivo para mantener la atmósfera festiva durante todo el día. 


Los boletos se encuentran disponibles a través de la plataforma de Don Boletón https://ventas.donboleton.com/eventperformances.asp?evt=3618  y en puntos de venta físicos como tiendas Sounds. 

Los accesos VIP ya se encuentran agotados, por lo que se recomienda al público general adquirir sus entradas con antelación. 

Para más detalles y actualizaciones, puedes seguir las redes oficiales en Instagram y Facebook bajo el nombre @cdjfoodandwinefestival.

Ciudad Juárez te espera para que disfrutes los sabores y aromas de la mejor frontera de México.


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      El restaurante Aromas cumple 
      una década y lo festeja con 
      una concha de aniversario, 
      talleres especiales y una receta 
      que puedes preparar en casa



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      Para celebrar sus 10 años de historia, Aromas, de Grupo Carolo, presenta su Concha del Mes inspirada en uno de los sabores más festivos: el birthday cake. Esta edición conmemorativa está disponible solo durante septiembre en ambas sucursales del restaurante, Aromas Lomas y Aromas Duraznos. Además, el chef Eric Jetro Camargo ha compartido la receta de este pan especial para que cualquiera pueda prepararlo en casa.

      La concha está hecha con masa tradicional, rellena de una crema tipo buttercream elaborada con queso crema, leche condensada y grageas de colores, y con una cobertura sabor vainilla. Con un precio de $70, es un postre festivo y delicioso, con todo el sabor de un cumpleaños.



      Como parte del aniversario, Aromas también ofrecerá talleres especiales de conchas, en los que podrás elegir entre sabores como vainilla, chocolate, matcha o birthday cake. También habrá talleres de masa madre, donde aprenderás a elaborarla desde cero y a mantenerla viva en casa.

      Ambas experiencias tienen un costo de $1,200 por persona e incluyen todos los insumos, recetario y maridaje durante la sesión. Los talleres estarán disponibles durante todo el mes, y para reservar tu lugar es necesario enviar un mensaje directo a su Instagram, donde también anunciarán con anticipación los días de los talleres. Es un plan perfecto para disfrutar con amigos o por tu cuenta, y puedes unirte a un grupo abierto o formar uno privado a partir de seis personas.


      Receta: Concha sabor Birthday Cake

      Rendimiento: 1.560 kg (26 piezas)

      1 concha: 60 g


      Para la masa de concha:

      • 1 kg harina de trigo

      • 370 ml leche entera

      • 35 g leche en polvo

      • 5 huevos

      • 250 g mantequilla

      • 20 g sal

      • 30 g levadura fresca

      • 250 g azúcar (agregada en dos partes durante el amasado)


      Procedimiento:

      1. Colocar en la batidora con gancho la harina, la leche entera, la leche en polvo, los huevos, la mantequilla, la sal y la levadura fresca. Batir.

      2. Agregar la mitad del azúcar e integrar.

      3. Agregar el resto del azúcar y trabajar la masa hasta que esté en punto de velo (que se pueda estirar sin romperse).

      4. Vaciar la masa en una charola engrasada y cubrir con plástico.

      5. Reposar en refrigeración o congelación durante 1-2 horas para que la masa enfríe y se pueda manejar.

      6. Porcionar las conchas en 60 g cada una y bolear.

      7. Acomodar en charolas con papel estrella, dejando al menos 6 cm de espacio entre ellas y fermentar hasta que doblen su volumen.


      Para la cobertura de la concha:

      • 400 g harina de trigo

      • 400 g azúcar glass

      • 400 g mantequilla


      Procedimiento:

      1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora con pala, hasta obtener una masa homogénea.

      2. Porcionar en bolitas de 30 gramos.

      3. Reservar en un lugar fresco a temperatura ambiente hasta su uso.


      Para el relleno:

      • 170 g mantequilla

      • 170 g leche condensada

      • 56 g queso crema

      • 150 g azúcar glass

      • 1 pizca de sal

      • ½ cucharadita de extracto de vainilla


      Procedimiento:

      1. En una batidora con pala, acremar la mantequilla hasta que se vea pálida y esponjosa.

      2. Agregar en hilo la leche condensada e integrar sin que se corte.

      3. Agregar el queso crema, la sal, el azúcar y el extracto de vainilla. Integrar.


      Procedimiento para el armado de conchas:

      1. Rociar con un poco de agua con la ayuda de un aspersor y poner la cobertura encima (previamente aplanada con una prensa de tortilla).

      2. Hornear 140º C durante 14-17 minutos.

      3. Enfriar y rellenar al gusto.

      4. Decorar con un poco del relleno y colocar encima las grageas de colores, al gusto.

      5. ¡Disfrutar!


      • Aromas Lomas: Monte Everest 770, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo,

      • Aromas Duraznos: Plaza Parque Duraznos 39, Col. Bosques de las Lomas

      • IG: @aromascotidianos



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          Disfruta de un fin de semana 
          de conferencias, catas, talleres, 
          degustaciones y más, para esta 
          edición se espera la llegada de 
          al menos 12 mil asistentes


          Por Editores de Copas y Corchos
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          México es uno de los principales productores de cerveza artesanal a nivel mundial. Actualmente, se registran más de 300,000 hectolitros anuales, de los cuales el 25% proviene del norte del país, siendo Monterrey uno de los polos cerveceros más importantes.
 Por doceavo año consecutivo, el Parque Fundidora, uno de los espacios más emblemáticos del estado, será sede del Festival de la Cerveza Monterrey, el evento más esperado por las y los amantes de esta bebida. Se celebrará los días 13 y 14 de junio.



          Doce años después de su creación, el Festival sigue reuniendo a cerveceros locales, nacionales y extranjeros, así como a turistas que lo reciben con el mismo entusiasmo de siempre. Para esta edición, participarán más de 70 cervecerías, que ofrecerán cerca de 400 etiquetas diferentes.


          Una experiencia cervecera integral

          Las y los asistentes podrán recorrer la vasta oferta de cervezas artesanales, disfrutar de catas dirigidas por expertos, asistir a talleres interactivos y probar propuestas gastronómicas en una amplia variedad de food trucks. También habrá espacios dedicados a la coctelería con cerveza y un mercadito con productos locales.


          Conciertos de primer nivel

          Más de 20 bandas en vivo —entre ellas Los Cadetes de Linares, Los Daniels, Sussie 4, ZRDK, Las Moonshiners y Tropikalizate— ambientarán el festival con ritmos que van del rock al regional mexicano y la música electrónica.



          Boletos

          Los boletos ya están a la venta y se pueden adquirir en línea o en puntos autorizados. Se recomienda comprar en preventa (válida hasta el 12 de junio) para obtener mejores precios. Los accesos disponibles son:

          Entrada general por día: $299 (viernes) y $399 (sábado), incluye vaso conmemorativo.

          Pase general por dos días: $549

          Acceso VIP por día: $1,890, con copa especial, 20 samplers de 4 oz, zona exclusiva, snacks, baños privados y activaciones personalizadas.


          Recomendaciones

          Se recomienda llegar temprano para aprovechar todas las actividades. Es obligatorio portar identificación oficial, ya que el consumo de alcohol está permitido únicamente a personas mayores de edad.

          Las actividades inician a las 14:00 h y concluyen a la medianoche, ambos días.

          Este evento forma parte de la Semana de la Cerveza Monterrey, que busca impulsar el desarrollo de la cultura cervecera y el consumo responsable en el norte del país.


          Para más información:

          Sitio oficial:  www.festivaldelacervezamonterrey.com

          Redes sociales: @festivalcervezamty en Instagram y Facebook



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