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Decantos Vinícola está lista para compartir este 9no Aniversario junto a clientes, proveedores, amigos y equipo de trabajo. Este evento será una oportunidad imperdible para recorrer la vinícola viviendo una experiencia única. En el área de producción, habitualmente se aprecia el mecanismo de elaboración por decantación o gravedad que refleja el trabajo cotidiano (sin presencia de bombas mecánicas) y la filosofía de Decantos Vinícola para la elaboración de sus vinos monovarietales, desde el inicio hasta la etapa de embotellado final.
Pero para esta edición, la cava subterránea de vinificación será intervenida por las artistas plásticas locales: Gyna Romo, Silvia Chávez, Lizeth Guiza, Rebeca Martínez, María Dolores, Claudia Cota y Francisco Navarro. Sus obras serán parte de una exhibición denominada "La fiesta y el vino" en la cual el público podrá realizar un recorrido en tres etapas distintas. Dos espacios (el primero acercando al visitante al tema de los procesos y aromas del vino), la exposición plástica cuyas piezas estarán a la venta y un último espacio que recreará la naturaleza de manera creativa, mediante una instalación sensorial.
Jaime Delfín, curador y museógrafo de esta exposición, asegura que, si bien es un reto para los artistas trabajar en espacios no convencionales como el área de producción de la vinícola, también es cada vez más común que empresas de este tipo integren las artes plásticas y visuales como atractivo enoturístico y de turismo cultural.
La exposición llamada “La fiesta y el vino” será una experiencia que permanecerá disponible para el público visitante que realice los recorridos el día del evento, pero también durante todo el mes de Agosto 2024.
La bota, un siglo de tradición española, símbolo del evento
La bota artesanal personalizada, con diseño artístico representa ya un ícono del evento, confeccionada en cuero cosido con un litro de vino en su interior la recibe cada uno de los asistentes, como un obsequio de colección. Una manera de conectar con esta fiesta, el ambiente de una noche de verano y de reconocer este elemento artesanal de la cultura española, aún presente en nuestros días y que se ha preservado como tradición.
La empresa familiar Jesús Blasco SR ubicada en Singüenza, un pueblo medieval de Guadalajara, en España, es la responsable nuevamente de la confección y envío de las botas artesanales. Comenzó su actividad a mediados del siglo pasado de la mano de los bisabuelos y en un afán de transmitir el oficio en el trabajo de la botería, las siguientes generaciones prosiguieron hasta la actualidad con el oficio. Son verdaderamente un elemento muy apreciado para todas las civilizaciones. Flexibles, ligeras, de poco peso, realizadas en piel de cabra resultan vistosas y muy resistentes, permitiendo la transportación de líquidos.
Alonso Granados, enólogo y socio fundador de Decantos Vinícola, se formó en la Universidad de La Rioja, España y conoció esta tradición en las Fiestas de San Fermín de Pamplona. Asegura que el vino que se obsequiará en las botas (cuyas características y mezcla sorprenderán a los invitados) se mantendrá fresco y listo para ser disfrutado en el marco de un paisaje inigualable en el Valle de Guadalupe, en Ensenada.
El homenaje a la gastronomía y el ingrediente local
Ensenada fue designada Ciudad Creativa por su Gastronomía por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), en diciembre de 2015.
Este año, la novena Edición del Evento de la Bota en Decantos Vinícola se complace en invitar a más de una docena de estas propuestas gastronómicas vigentes, reconocidas y con sabor local para apoyar su continuo desarrollo y contar con platillos variados y representativos del paisaje gastronómico actual en Ensenada.
Con la presencia de chefs de reconocida trayectoria, cocina emergente, pero también la clásica comida callejera la tradicional gastronomía Mexicana se complementará con tapas, jamones ibéricos, paella española, pastelería, postres y servicio de cafetería.
Participan:
- Adobe Food Truck/ Leda & Pita
- Almagre Café & Deli/ Maribel Parra
- Bistro Decantos/ Andres Borques
- Catering Lorena Cardenas/ Hector Martinez
- Corazá/ Senastian Zavala
- Dulce Vida/ Dulce Lopez
- Envero/ Alex Torres
- Finca Altozano/ Javier Plascencia
- Kous Kous/ Moumen Nouri
- La Esperanza Baja Med/ Miguel Angel Guerrero
- Malva/ Roberto Alcocer
- Parador Mercedes/ Diego Herandez Baquedano
- Tacos El Buen Sazon/ Armando Guardado
- Wine Garden / David Castro
Música para crear una experiencia memorable
En el Evento de la Bota 2024, el grupo “Comisario” Taka Taka tradicional de Ensenada se presentará en la bienvenida de los invitados, grupo ONE (ovejas negras ensenada) dirigida por Christian Mares y una orquesta de 25 integrantes interpretarán los clásicos de los años 60’s, 70’s y 80’s con las voces invitadas de Rogelio Duarte & Mar Boreal en el exterior de la vinícola.
Finalizará el evento con Takon Machine grupo tradicional Ensenadense. Además de DJ Topete ntre horarios.
Adicionalmente, habrá sorpresas escénicas de la mano de actores, clowns y estatuas vivientes.
Un evento ideal para compartir con pareja o amigos. El ambiente festivo corre por cuenta de Decantos Vinícola en agradecimiento por un año más compartiendo la ̈Gravedad del Vino¨.
¿El outfit sugerido para este evento? La vestimenta blanca, que ya es un clásico en cada edición del Evento de la Bota en Decantos Vinícola.
Decantos Vinícola
4:00 PM- Apertura de Puertas
Ubicación: Rancho San Miguel Fracción A, S/N, Ejido El Porvenir, Ensenada, Baja California, México
Facebook: /decantosvinicola
Instagram: @decantosvinicola
Boletos disponibles en: boletosenlinea.com
Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Juez en diversos concursos de chefs. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.
Instagram: https://www.instagram.com/drsalsamx/
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