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Cervecerías mexicanas obtienen medallas en la World Beer Cup celebrada en Estados Unidos


Por Entre Copas y Corchos
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Cervecería Rámuri, Cervecería de Colima y Cervecería Fauna han sido seleccionadas como ganadoras de medallas de bronce. Rámuri ganó en la categoría de Coffee Stouts and Porters con su cerveza Odín. Mientras que Cervecería de Colima fue galardonada por su Lager ligera: Cayaco. Finalmente, Fauna fue reconocido por su Export Stout: Nox Arcana.

“Este es el año en que los mexicanos hemos demostrado internacionalmente que podemos lograr grandes cosas y los cerveceros artesanales no se podían quedar atrás”, comenta Paz Austin, directora de la Asociación de Cerveceros Artesanales de la República Mexicana (ACERMEX), con una sonrisa de orgullo mientras aplaude el primer nombramiento. 

La World Beer Cup es la competencia más importante en la industria cervecera. La organiza la Brewers’ Association con el fin de reconocer el oficio de la producción y sirve como guía para que los consumidores conozcan la excelencia en los diferentes estilos de acuerdo a un panel de 306 jueces de 34 diferentes países. México estuvo representado en el panel por dos personajes muy conocidos en la industria cervecera mexicana: José Ruiz y Rodolfo Andreu, fundadores de la Copa Cerveza México, una de las competencias más importantes del país.

Este concurso bianual se celebra en el marco Conferencia de Cerveceros Artesanales (CBC por sus siglas en inglés) y está abierta a todas las cervecerías profesionales del mundo que cuenten con los requerimientos para operar en sus respectivos países.

Este año la ceremonia se llevó a cabo en Nashville, Tennessee, tras 3 arduos días de evaluación y calificación. En 2018, participaron 2,628 cervecerías de 69 países. México fue representado por 40 cervecerías independientes.

La cerveza independiente es, en la actualidad una auténtica expresión de la cerveza mexicana. Estas cervezas están hechas por cuidadosas manos que seleccionan los mejores ingredientes y diseñan recetas propias buscando satisfacer los paladares de todos los consumidores.

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Competencia de cerveza "Copa Cerveza Mx" premia a las mejores cervezas



Por Dr. Salsa
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Con el nombre de "Copa Cerveza MX", los días 7 y 8 de noviembre, se realizó la Comptencia Profesional Cerveza México 2017 en dónde 28 jueces internacionales evaluaron 767 cervezas de 175 cervecerías seleccionando las que a su criterio fueron las mejores en diferentes categorías o estilos.

Como resultado del concurso se premiaron 30 cervezas artesanales en el evento organizado por "Copa Cerveza Mx", organismo mexicano enfocado en la promoción y reconociento de la calidad en las cervezas artesanales bajo la dirección de José R. Ruiz.

Para la realización de la competencia, las cervezas participantes fueron clasificadas en 109 estilos en 36 categorías, en dónde se otorgaron medallas de Oro, Plata y Bronce. La justa cervecera se realizó bajo los lineamentos de la Beer Judge Certifiation Program (BJCP) de acuerdo a la información proporcionada por los organizadores.

La cerveza llamada "Heavy Metal" elaborada por el Brewpub "Beer Factory" de la Ciudad de México obtuvo el reconocimiento como la "Mejor Cerveza 2017".

Igualmente se reconocieron a las mejores cervecerías según su tamaño de producción. El premio a la "Mejor Cervecería Pequeña" fue para Fortuna Lab (Ciudad de México). Para la clasificación de "Mejor Cervecería Mediana" el premio fue otorgado a Cervecería Doble C por haber logrado el mayor número de medallas de Oro.

Para el caso de "Mejor Cervecería Grande" fue Cervecería Fauna la que obtuvo el reconocimiento dado que fue la empresa que logró el mayor número de medallas de Oro en los estilos más competidos en número de participantes.



Resumen de Ganadores de Competencia Profesional 2017 Copa Cerveza MX

Mejor Cerveza 2017: Heavy Metal (Beer Factory)
Mejor Cervecería Grande: Cervecería Fauna
Mejor Cervecería Mediana: Cervecería Doble C
Mejor Cervecería Pequeña: Cervecería Fortuna

1 Cervezas Lager Americanas
Oro: Lobo Lito (Pedernales Brewing Company)

2 Cervezas Lager Internacionales
Oro: Colimita (Cervecería de Colima)

3 Cervezas Stout Imperial
Oro: Heavy Metal (Beer Factory)

4 Cervezas Lager Alemanas
Oro: Helles (Fortuna Lab)

5 Cervezas Lager Amber y Oscuras
Oro: Tres Casa Märzen (Cervecería Tres Casas)

6 Cervezas Tradicionales Alemanas
Oro: Fortuna Ahumada (Fortuna Lab)

7 Cerverzas de Alta Graduación
Oro: Juan Sin Miedo (Cerveza Fauna)

8 Cervezas de Trigo Americanas
Oro: Lasciva (Cervecería Capital Pecado)

9 Cervezas de Trigo Alemanas
Oro: La Blanca Original (Cervecería La Blanca)

10 Cervezas Ale Gueras
Oro: California Ale (Cerveza Fortuna)

11 Cervezas Ale Inglesas
Oro: Tres Islas Scottish (Cervecería Tres Islas)

12 Cervezas Brown Ale Inglesas
Oro: Jabalí Bock (Cervecería Primus)

13 Cervezas Porter Inglesas
Oro: Ticús (Cervecería de Colima)

14 Cervezas Irish Red Ale
Oro: Ruby Tuesday (Gdl Brewing Co.)

15 Cervezas Oatmeal Stout
Oro: Espada (Cerveza Naipe)

16 Cervezas Stout Americanas
Oro: Ingrata Tentación Stout (Ingrata Tentación)

17 Cervezas American Pale Ale
Oro: Dos Aves Pale Ale (Cervercería Dos Aves)

18 Cervezas Amber Ale
Oro: Wandering Amigo (Cervecería Doble C)

19 Cervezas Brown Ale Americanas
Oro: Indajani California Common (Cervecería Indajani)

20 Cervezas Porter Americanas
Oro: Cabrown (Cervecería Doble C)

21 Cervezas IPA Americanas
Oro: Perro del Mar (Cervecería Wendlandt)

22 Cervezas Black IPA
Oro: Black Forest (Rival Brewing Co.)

23 Cervezas Session IPA
Oro: Principia Session IPA (Cervecería Principia)

24 Cervezas IPA Especiales
Oro: Red Viper (Ley Seca Brewing Co.)

25 Cervezas Doble IPA
Oro: La Curva (Cervecería Transpeninsular)

26 Cervezas Sour
Oro: Silvestre (Cervecería Legion)

27 Cervezas Belgian Witbier
Oro: Siervo (Nacional Morelos)

28 Cervezas Belgas
Oro: Tripel (Cerveza Cardera)

29 Cervezas Saison
Oro: Saison (Cervecera Cyprez)

30 Cervezas con Fruta
Oro: Chuck Berries Goes To Berlin (Cervecería Paracaidista)

31 Cervezas Ahumada o con Madera
Oro: Clock Tower - Porter - Bourbon Oak Aged (Alter Brewing)

32 Cervezas con Especias
Oro: La Patrona Carol de Navidad (Cervecería La Patrona)

33 Cervezas con Cacao o Café
Oro: Founders KBS (Founders Brewing México)

34 Cervezas Especiales
Oro: Corazón Negro (Cervecería Calavera)

35 Sidras e Hidromiel
Oro: Freya (Freya Brewing Company)

36 Cervezas Stout Otras
Oro: Nox Arcana (Cerveza Fauna)

Lista Completa de Ganadores Copa Cerveza MX 2017








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El próximo 7 y 8 de noviembre, jueces cerveceros nacionales e internacionalmente evaluarán a puerta cerrada 767 cervezas de un total de 175 cervecerías que competirán por ser la mejor cerveza de su categoría.

Se llevará a cabo la 8va edición de la Competencia Profesional Cerveza México 2017, una de las competencias de cerveza de mayor importancia en México organizada por Copa Cerveza Mx, organismo mexicano que promueve y reconoce la calidad de las cervezas que no son de producción industrial a gran volúmen.

La competencia se realiza siguiendo los lineamientos de la BJCP (Beer Judge Certification Program) y cuenta con el respaldo de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX), así como con la participación de 30 jueces provenientes de 6 países, donde figuran los reconocidos autores Stephen Beaumont, Pete Slosberg y Tim Webb.

Durante la preparación de la Competencia, las cervezas fueron clasificadas en 109 estilos, agrupados en 36 categorías, donde aquellas cervezas que mejor representen a su categoría serán premiadas con medallas de Oro, Plata y Bronce.

En esta ocasión la categoría más representativa en cantidad de cervezas recibidas son las Cervezas IPA Americanas con un total de 60 cervezas (8% del total).

La competencia profesional está conformada por cervecerías nacionales e internacionales con presencia comercial en México.

Se cuenta con la participación de cervecerías de 26 entidades de la República Mexicana, siendo los Estados con mayor participación:

1. Baja California (40 cervecerías, 212 cervezas)
2. Ciudad de México (32 cervecerías, 107 cervezas)
3. Jalisco (19 cervecerías, 86 cervezas)

La competencia concluirá con la ceremonia de premiación el próximo 9 de noviembre a las 19 horas, en el auditorio HIR del WTC, comenzando con el “Best of Show” donde un panel selecto de jueces elegirá en vivo a la Mejor Cerveza 2017.

Posteriormente se premiará a cada una de las 36 categorías, para concluir reconociendo como “Mejores Cervecerías”, a aquellas que más medallas hayan acumulado y de acuerdo a su tamaño.
Los ganadores serán publicados en las páginas oficiales de Copa Cerveza Mx (Facebook y página web) el día 10 de noviembre.


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Tres cervezas mexicanas alcanzan medalla en la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales


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Tres cervezas mexicanas obtuvieron medallas en la recién celebrada "Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales" en Yucay, Perú. Del 8 de febrero al 4 de marzo, más de 20 jueces internacionales evaluaron 403 etiquetas de cerveza provenientes de Sudamérica, Centroamérica y México.

En la categoría Imperial Stout, obtuvo medalla de Bronce la "Rembrandt Bourbon Stout" de la "Cervecería Chaneque" de la Ciudad de México.

Mientras que en la categoría Fruit Beer, obtuvo Plata la cerveza "Sueño Rosa" de "Cervecería Loba de Guadalajara". Una bebida en colaboración entre la cervecería mexicana y otra ubicada en Portland cuya característica singular es que se elabora con tuna y guayaba de producción limitada.

Finalmente, en la categoría Winter Seasonal Beer, el galardón de Oro fue para la cerveza "Winter Ale" de la "Cervecería La Brü", ubicada en la Ciudad de Morelia. Cerveza que igulamente sólo se produce por temporada.


Aún cuando los productores mexicanos obtuvieron reconocimientos, significa un retroceso si se considera que el año pasado se obtuvieron siete preceas y entre ellas la de "Mejor Cerveza" de la competencia completa. Argentina fue el país de origen de la mayor parte de cervezas participantes y México fue el segundo.

El reconocimiento a la Mejor Cerveza de la Competencia fue para la cervecería "Underground Beer Club" de Uruguay por su cerveza "Imperial Russian Stout with Irish Whiskey" que participó en la categoría Experimental Beer.


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