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En el día de San Valentín, 
Radix se convierte en 
el destino perfecto 
para celebrar el amor



Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

El Valle de Guadalupe es sinónimo de romance, paisajes espectaculares y una experiencia gastronómica sin igual. Este Día de San Valentín, Radix se convierte en el destino perfecto para celebrar el amor, combinando su propuesta culinaria de autor con el encanto natural de uno de los valles vinícolas más icónicos de México.

Radix, ubicado en la vinícola Hilo Negro, es mucho más que un restaurante: es un homenaje a las raíces y a los sabores del Valle de Guadalupe. Con un enfoque en ingredientes locales y frescos, el chef Eduardo Salgado ha diseñado un menú especial para el 14 de febrero que promete enamorar tanto a comensales locales como a visitantes.

El nombre “Radix”, que significa raíz en latín, refleja la conexión profunda con la tierra que define cada uno de sus platillos. Este Día de San Valentín, el menú se viste de gala con tapas y bocadillos que celebran los sabores de Baja California, como mariscos frescos, tablas mar y tierra con quesos artesanales y jamones finos, y un toque creativo que sorprende y deleita.



Romance y vino: una combinación irresistible

Una de las grandes ventajas de celebrar en Radix es su ubicación privilegiada dentro de la vinícola Hilo Negro. Durante la cena, los comensales podrán maridar los platillos con una selección de vinos tintos, blancos y rosados que complementan a la perfección cada bocado.

Además, el ambiente acogedor y relajado del restaurante está diseñado para disfrutar de una tarde única en pareja, rodeados por las vistas espectaculares de los viñedos y el encanto natural del valle. Ya sea bajo la luz de las estrellas o en su cómoda terraza, Radix asegura un escenario inolvidable para el día más romántico del año.

Un menú especial para el amor

Radix cuenta con un amplio menú ideal para esta celebración, con platillos románticos y deliciosos que harán que los momentos compartidos dentro de Radix en este día sean memorables. 

Mariscos frescos del día: Un tributo a los sabores del Pacífico, perfectos para comenzar la velada.
Tablas mar y tierra: Una selección que combina quesos artesanales, jamones finos y frutas locales.
Postres exclusivos: Diseñados para dos, con sabores dulces y un toque fresco que cierra la experiencia con broche de oro.

Este 14 de febrero, regálate una experiencia que trasciende los sentidos en el corazón del Valle de Guadalupe. Radix te invita a desconectar del mundo y a conectarte con lo esencial: el amor, la buena comida y el momento presente. Una fecha tan especial merece un escenario inolvidable, y Radix está listo para hacerlo realidad.

Dirección: Carretera Francisco Zarco - El Tigre km. 11 El Porvenir, 22755 Ensenada, B.C.
Para más información, visita: IG: @radix.restaurant


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      Buñuelo, Sotero, Farina, 
      Aromas y Carolo traen para ti 
      los regalos perfectos
       para celebrar el 
      Día del Amor 
      y la Amistad 
      con tu persona favorita


      Por Editores de Copas y Corchos
      Instagram: @copasycorchos
      Twitter: @copasycorchos

      El Día de San Valentín, celebrado cada 14 de febrero, tiene sus raíces en la antigua Roma, donde se cree que San Valentín desafió las órdenes del emperador al casar en secreto a jóvenes enamorados.

      Con el tiempo, esta fecha se convirtió en un símbolo del amor y la amistad, una ocasión ideal para compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Este año, los restaurantes de Grupo Carolo, Sotero y la panadería Buñuelo han preparado experiencias únicas para que amigos y enamorados disfruten de un día inolvidable.



      Buñuelo 

      Los hermanos Julio, Ariana y Carlos González de la panadería Buñuelo, ofrecen una clase de pizza para todos los enamorados el 15 de febrero de 12:00 p.m. a 3:00 p.m. Así, tu persona favorita y tú podrán compartir una mañana llena de creatividad, en la que aprenderán a elaborar pizza desde cero.

      El costo es de $1,999 para dos personas, e incluye una botella de vino para maridar la experiencia.  

      Además, Buñuelo suma a su carta tres regalos perfectos para San Valentín: tabla de quesos con carnes frías y brownies ($549); tabla dulce con bombones, galletas y fruta con chocolate, junto con un ramo de conchas de vainilla y chocolate ($399); o un ramo de pan dulce ($189).

      Las entregas de los regalos serán el 14 y 15 de septiembre en Av. Alcanfores #44-2, Jardines de San Mateo, Naucalpan, en un horario de 9:00 am a 3:00 pm.

      Para apartar tu lugar en la clase de pizza o solicitar un regalo, es necesario hacerlo a través de WhatsApp al 55 5431 0086. 

      Av. Alcanfores #44-2, Jardines de San Mateo, Naucalpan

      IG: @bunuelo_mx




      Aromas
       
      Aromas Delicias Cotidianos invita a todas las parejas a sacar su panadero interior y disfrutar del taller de conchas el 13 y 14 de febrero en Aromas Lomas. Además, durante la experiencia podrás degustar una deliciosa cena de tres tiempos con maridaje.
       
      En el taller, los asistentes podrán disfrutar de la concha del mes: cereza con chocolate. Mientras que, la cena se compone de platillos como Coliflor rostizada con sal de jamaica, Burrata con jitomates troceados, pesto y hojas de albahaca, Tostada de atún, y Panacota de frutos rojos.
       
      ¡Aparta tu lugar vía mensaje directo en su Instagram!
       
      Aromas Lomas: Monte Everest #770, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo
      IG: @aromascotidianos



      Farina

      ¡Conviértete en chef por una noche en Farina Polanco!

      El próximo 14 de febrero Farina ofrecerá un taller de pizza que incluye un coctel de bienvenida, entradas y postres para compartir, y por supuesto, hacer una pizza desde cero.

      Este plan es ideal para quienes, además de cocinar, quieren aprender más sobre su comida. El taller inicia con una explicación de la historia de la pizza margarita, los ingredientes, métodos de cocción y una cata de vino.

      Si quieres celebrar de la misma forma otro día, Farina ofrece talleres de pizza todos los miércoles en sus distintas sucursales. Puedes asistir solo, acompañado o incluso organizar un taller privado para grupos de seis personas o más.

      Pregunta por costos y disponibilidad a través de su Instagram.  

      Conoce sus sucursales, aquí

      IG: @farina.mx


      Carolo

      Durante todo febrero, Carolo será tu mejor aliado para consentir a esa persona especial con dos postres de temporada: croissant de selva negra y panqué de frutos rojos.

      El croissant de selva negra está relleno de mermelada de cereza negra, cubierto de mousse de chocolate semiamargo y chocolate blanco, y terminado con una cereza amarena.

      Por su parte, el panqué de frutos rojos es de almendras con chocolate ruby y frutas liofilizadas, presentado en versión individual o completo.

      Conoce sus sucursales, aquí.

      IG: @carolo.mx


      Sotero

      El chef Aquiles Chávez celebra el Día del Amor y la Amistad con una cena exclusiva de cinco tiempos los días 14 y 15 de febrero, por un precio de $1,380 por persona.

      El menú comienza con un cóctel de bienvenida con Jäpi Gin, seguido de una Boquita de mantequilla de pulque con pan de masa madre. Como entrada, los comensales disfrutarán de un Vitello tonnato, seguido de un Raviol de ricotta y espinaca con salsa de jitomate y espuma de parmesano.

      El plato fuerte será un short rib braseado, acompañado de polenta y betabeles rostizados, y para cerrar con broche de oro, un delicioso Tiramisú y un digestivo con Jäpi Gin.

      Además, la panadería de Sotero contará con una edición especial de pan dulce: besos, conchas y galletas, disponibles a partir del 11 de febrero.

      Dr. Manuel del Corral 101, Real de Minas, Pachuca de Soto, Hidalgo

      IG: @soterorestmx


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          Sweet & Salty: Celebra 
          este 14 de febrero
          con NAMI Nigori 
          y Catamundi



          Por Editores de Copas y Corchos
          Instagram: @copasycorchos
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          Sweet & Salty, la edición especial de San Valentín de NAMI Nigori y Catamundi, combina lo dulce y lo salado en un maridaje inesperado con el primer sake mexicano sin filtrar.

          Disponible por tiempo limitado, incluye golosinas seleccionadas por el chef Pablo Carrera y una botella de NAMI Nigori, ideal para compartir y prolongar la sobremesa.

          El amor es un juego de contrastes: a veces dulce, a veces salado, pero siempre sorprendente. Inspirados en la belleza y complejidad del amor y la amistad, NAMI Nigori y el chef Pablo Carrera de Catamundi presentan “Sweet & Salty”, una caja de regalos edición especial que celebra San Valentín con un maridaje tan inesperado y cautivador como el amor.

          Este 14 de febrero, #sakaelsake y atrévete a vivir una experiencia sensorial única con esta caja, el regalo perfecto para compartir con quienes más quieres. En su interior, encontrarás el match ideal entre golosinas y el primer sake mexicano sin filtrar. 

          Nigori significa "turbio" en japonés. Se trata de un sake ligero en alcohol, fresco y muy aromático, en con notas de frutas tropicales como guanábana, piña y coco. Su versatilidad lo hace el compañero perfecto para las golosinas creadas por el chef Pablo, ofreciendo una manera divertida, diferente y deliciosa de celebrar.

          Catamundi es un espacio de experiencias dinámicas, donde el chef Pablo Carrera comparte descubrimientos gastronómicos que sorprenden y conquistan el paladar. Cada elemento de esta colaboración ha sido cuidadosamente seleccionado para resaltar las notas del sake, logrando un equilibrio perfecto entre dulzor, salinidad e intensidad del chocolate.

          ¿Qué incluye la caja Sweet & Salty?

          Tocino con chocolate: uno de los favoritos de la casa y un imperdible para los amantes de lo dulce y lo salado.

          Palomitas de caramelo: mezcladas con Ruffles, pretzels y chocolate semiamargo, creando una explosión de texturas y sabores.

          Barra de chocolate semiamargo con caramelo salado: perfecta para cerrar el momento con broche de oro.

          Botella de NAMI Nigori (375 ml): de sabor elegante y delicado, con notas de piña, coco y leche.

          Dos ochocos: vasitos tradicionales japoneses edición especial para compartir esta experiencia.

          La caja Sweet & Salty estará disponible por tiempo limitado y hasta agotar existencias, con un precio de $1,400.00 MXN. Adquiérela en Catamundi (Alejandro Dumas 97, Polanco, CDMX) o a través de la tienda en línea: www.catamundi.com

          Más que un regalo, Sweet & Salt es una invitación a celebrar el amor en todas sus formas: inesperado y siempre auténtico. Este San Valentín, atrévete a sorprender con una experiencia que rompe esquemas y conquista corazones.

          Para más detalles, sigue en redes sociales en @nami_sake.

          #sakaelsake

          ¡Kanpai!

          Acerca de NAMI: 
Fundado en 2016, NAMI es el primer sake hecho en México. Este respeta la tradición japonesa, con corazón mexicano, con el compromiso de promover el talento de Culiacán, Sinaloa, ante el mundo. NAMI se elabora utilizando el método tradicional japonés para sake premium, sokujo. Este sake es ideal para maridar con una gran variedad de platillos o degustarse solo en una copa de vino a 5°C. La familia NAMI cuenta con cuatro perfiles de sake en su portafolio: Junmai (55% de pulido) , Junmai Ginjo (50% de pulido), Junmai Daiginjo (40% de pulido) y Nigori (60% de pulido). Para mayor información visita https://NAMIsake.com/

          Acerca de CATAMUNDI
: Desde 2014, Catamundi se ha consolidado como un espacio gastronómico con múltiples facetas, pero con un hilo conductor: catar el mundo. Es un lugar de experiencias dinámicas, lleno de sorpresas estimulantes y capaz de despertar antojos, siempre guiado por un espíritu en común con sus clientes: la curiosidad culinaria. Una de sus prácticas más enriquecedoras es compartir descubrimientos gastronómicos de distintas partes del mundo a través de la mirada y experiencia de su chef ejecutivo, Pablo Carrera. Su pasión por explorar, descubrir y compartir impulsa la constante renovación de su propuesta, convirtiéndolo en un refugio para el placer y el disfrute culinario.


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