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Desde palacios nobiliarios reconvertidos 
en hoteles hasta enclaves situados junto 
a algunas de las grandes residencias 
reales de Europa




Por Editores de Copas y Corchos
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  • Una propuesta para descubrir antiguos palacios reconvertidos en hoteles y establecimientos ubicados junto a algunas de las residencias reales más emblemáticas de Europa —como Versalles, en Francia; Turín, en Italia; o Schönbrunn, en Austria.


NH Collection Hotels & Resorts, marca premium de Minor Hotels, propone una selección de hoteles donde la historia, el arte y la riqueza cultural forman parte de la experiencia de viaje e invita a descubrir una selección de hoteles donde se puede vivir el legado histórico. 

Desde palacios reconvertidos en elegantes alojamientos manteniendo toda su esencia, hasta ubicaciones próximas a residencias reales icónicas como Versalles, Schönbrunn o Amalienborg, la marca propone redescubrir Europa a través de su historia viva, en enclaves tan evocadores como el Barrio de las Letras de Madrid, la Judería de Córdoba, el Cannaregio veneciano o la Via Vittorio Emanuele en Palermo.


Dormir en un palacio: hoteles con alma histórica

Palacios nobiliarios, residencias señoriales y edificios con siglos de historia dan forma a esta selección de hoteles NH Collection, donde el patrimonio arquitectónico se integra de manera natural en la experiencia de alojamiento. Espacios que invitan a descubrir cada destino desde su esencia más auténtica, fusionando legado histórico y confort contemporáneo con una elegancia atemporal.

En España, NH Collection Madrid Palacio de Tepa se sitúa en un edificio histórico diseñado por Juan de Villanueva para los Condes de Tepa. La rehabilitación del inmueble permitió recuperar restos del sistema de canales del siglo XVI, hoy integrados en el propio hotel. Este hotel combina arquitectura original y diseño contemporáneo, a solo 15 minutos a pie del Palacio Real de Madrid.



En Córdoba, NH Collection Palacio de Córdoba se integra en el corazón de la Judería, ocupando dos casas nobiliarias de los siglos XVII y XVIII. El hotel, de cinco estrellas,  mantiene elementos arquitectónicos originales, como patios y galerías, que evocan la esencia histórica de la ciudad. Sus cerca de 70 habitaciones, recientemente renovadas, ofrecen un espacio contemporáneo y sereno, a escasa distancia de la Mezquita-Catedral y otros puntos clave de la ciudad que forman parte del Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Por su parte, NH Collection Palacio de Burgos se ubica junto al río Arlanzón y frente a la Catedral —declarada Patrimonio de la Humanidad—, en un edificio gótico del siglo XVI. El inmueble ha desempeñado distintos usos a lo largo de su historia antes de ser hotel y conserva hoy elementos singulares como su claustro de piedra. Sus 110 habitaciones, algunas con vistas a la catedral, completan la experiencia en uno de los enclaves monumentales más representativos de la ciudad.



En Italia, el hotel NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi habita el histórico Palazzo Rizzo-Patarol, en el sereno barrio de Cannaregio. Sus 64 habitaciones, inspiradas en la tradición veneciana, se abren a un ambiente íntimo y elegante, con un jardín secreto —el más antiguo de la ciudad— y vistas a la laguna que aportan una calma excepcional. La experiencia se completa en su restaurante Da Lorenzo – Al Giardino Segreto, donde la cocina de Paulo Airaudo, que suma 8 estrellas Michelin en sus distintos restaurantes, propone un viaje sensorial que dialoga con el alma de Venecia. Finalmente, en Sicilia, NH Collection Palermo Palazzo Sitano, situado en la emblemática Via Vittorio Emanuele, ocupa un palacio barroco compuesto por tres antiguas residencias nobiliarias. El edificio conserva frescos, columnas y arcos originales en sus 86 habitaciones y ofrece una ubicación privilegiada para descubrir a pie el patrimonio histórico y cultural de Palermo. 


Dormir cerca de la historia: a las puertas de las grandes residencias reales de Europa

NH Collection propone además una selección de destinos europeos junto a algunas de las residencias reales más emblemáticas del continente, como el Palacio de Versalles en París, el de Schönbrunn en Viena o el de Amalienborg en Copenhague, invitando al viajero a descubrir el legado histórico y cultural de Europa.

En Francia, París se consolida como punto de partida para descubrir el Palacio de Versalles, uno de los grandes iconos del legado monárquico europeo. Desde el hotel NH Collection Paris Ponthieu Champs-Élysées, ubicado en el exclusivo distrito VIII, el viajero puede combinar la energía de los Campos Elíseos con el acceso a enclaves culturales como el Palais de l’Élysée, el Grand Palais o el Petit Palais, y adentrarse fácilmente en la grandeza de la residencia impulsada por Luis XIV.

Viena despliega la majestuosidad del Palacio de Schönbrunn, símbolo del esplendor imperial austríaco. Antigua residencia de verano de los Habsburgo y ligada a la figura de la emperatriz Sisi, este imponente conjunto barroco invita a recorrer siglos de historia entre salones dorados y jardines que evocan la vida en la corte. Desde NH Collection Wien Zentrum, situado en una de las avenidas más emblemáticas de la ciudad, se abre la puerta a este universo de elegancia histórica.

La capital danesa ofrece una interpretación más íntima y serena del legado monárquico a través del Palacio de Amalienborg, residencia de la familia real en pleno centro. A escasa distancia, NH Collection Copenhagen, a orillas del canal, propone descubrir esta herencia desde una perspectiva contemporánea, donde el diseño nórdico y la luz escandinava definen una estancia marcada por la calma y la sofisticación. Ámsterdam, con su carácter vibrante y su rica historia comercial, encuentra en el Palacio Real de Amsterdam uno de sus máximos exponentes patrimoniales. Muy cerca, NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, integrado en varios edificios históricos, combina con naturalidad pasado y presente, ofreciendo una experiencia donde arquitectura, historia y diseño conviven en equilibrio.

En Italia, Turín aporta un escenario donde historia y estilo de vida se entrelazan con naturalidad. El hotel NH Collection Torino Piazza Carlina, ubicado en un edificio histórico del siglo XVII en pleno centro, permite descubrir a pocos minutos el Palacio Real de Turín, residencia emblemática de la Casa de Saboya e integrada en el conjunto de Residencias Reales reconocidas por la UNESCO. Cierra esta propuesta Aranjuez, uno de los enclaves cortesanos más representativos de España. NH Collection Palacio de Aranjuez, situado a escasos metros del Palacio Real, ocupa un edificio históricamente vinculado a Manuel Godoy y se integra en un entorno declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, donde la arquitectura, los jardines históricos y el paisaje cultural configuran un relato vivo de la historia de la monarquía española.

Desde palacios nobiliarios reconvertidos en hoteles hasta enclaves situados junto a algunas de las grandes residencias reales de Europa, esta colección de NH Collection Hotels & Resorts invita a viajar de una forma diferente, a través de la historia, la belleza y el legado de cada destino. Además, para completar la experiencia, los hoteles NH Collection ofrecen un servicio de atención personalizada al huésped (Guest Relations), que abre la puerta a visitas y propuestas exclusivas en torno a estos icónicos palacios reales, invitando a descubrir cada destino de una forma única y a medida.

Para más información sobre los hoteles, disponibilidad de experiencias o reservas, pueden consultar la página web de NH Collection Hotels & Resorts: nhcollection.com o ponerse en contacto directamente con el hotel de tu elección, donde el equipo de Guest Relations podrá ayudar a diseñar una estancia completamente personalizada.



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      Los restaurantes de NH Collection, 
      NH Hotels y Avani invitan a disfrutar 
      uno de los platillos más emblemáticos 
      de la gastronomía mexicana con propuestas 
      disponibles por tiempo limitado





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      Con la llegada de una de las temporadas gastronómicas más esperadas del año, Minor Hotels Europe & Americas invita a huéspedes y visitantes a redescubrir el Chile en Nogada en los restaurantes de sus hoteles en México. Disponible por tiempo limitado, este platillo regresa como una celebración de la tradición culinaria nacional, elaborado con ingredientes de temporada que distinguen a una de las recetas más representativas del país.



      Más que una especialidad de temporada, el Chile en Nogada representa un encuentro con la historia, la identidad y los sabores de México. Su preparación, ligada al ciclo natural de ingredientes como la nuez de Castilla, la granada y el chile poblano, convierte cada verano en el momento ideal para disfrutar una receta que continúa evolucionando sin perder su esencia.

      Para Minor Hotels Europe & Americas, la gastronomía forma parte fundamental de la experiencia de hospitalidad. A través de las marcas NH Collection, NH Hotels y Avani, sus restaurantes buscan acercar a huéspedes y visitantes a la riqueza culinaria de cada destino, privilegiando ingredientes de calidad y recetas que celebran la cocina local.



      "El Chile en Nogada representa mucho más que una receta; es una celebración de los ingredientes de temporada, del trabajo de los productores y de la riqueza gastronómica de México. En Minor Hotels buscamos respetar esa tradición para que cada temporada conserve la esencia que lo ha convertido en uno de los platillos más emblemáticos del país", señala César Castañeda, Chef Corporativo de Minor Hotels Europe & Americas.

      Durante esta temporada, distintos hoteles del portafolio presentan propuestas que complementan la experiencia gastronómica. En NH Puebla Centro Histórico, el Chile en Nogada se ofrece acompañado de una copa de vino, en un guiño a la tradición del estado que vio nacer este emblemático platillo.



      NH Collection Guadalajara Providencia también invita a disfrutar esta receta con una copa de vino, mientras que NH Collection Mexico City Airport T2 presenta la especialidad en sus restaurantes La Sagrada y Bottega, donde se acompaña con un shot de tequila Patrón Cristalino. 









      Además, la temporada podrá disfrutarse en hoteles de Minor Hotels participantes en diferentes destinos del país, entre ellos: NH Puebla Finsa, NH Coatzacoalcos, NH San Luis Potosí, NH Querétaro, NH Mexico City Valle Dorado, NH Monterrey La Fe, NH Collection Mexico City Centro Histórico, NH Collection Mexico City Reforma, NH Collection Mexico City Santa Fe, NH Collection Monterrey San Pedro, NH Collection Mérida Paseo Montejo y Avani Cancún, consolidando una oferta gastronómica que celebra uno de los momentos más representativos del calendario culinario mexicano. Los Chiles en Nogada estarán disponibles en las diferentes propiedades hasta el 30 de septiembre de 2026.

      Con esta propuesta, Minor Hotels Europe & Americas reafirma su compromiso con ofrecer experiencias que trascienden la estancia y acercan a huéspedes y visitantes a las tradiciones que dan identidad a cada destino. Porque, cuando la gastronomía cuenta una historia, cada temporada también se convierte en un motivo para viajar.



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          NH Hotels y NH Collection 
          han desarrollado una propuesta 
          basada en cinco pilares




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          Minor Hotels Europe & Américas, propietario, operador e inversionista con una cartera de 640 hoteles operativos y resorts comprometidos en 63 países, fortalece su apuesta por el segmento de grupos y MICE (Reuniones, Incentivos, Conferencias y Exposiciones, significado en español) en México a través de las marcas NH Hotels y NH Collection, integrando infraestructura, herramientas tecnológicas y un modelo de atención diseñado para responder a las necesidades actuales de organizadores de reuniones, congresos y eventos corporativos.

          En un entorno donde los encuentros profesionales exigen mayor flexibilidad, personalización y capacidad de respuesta, Minor Hotels articula su propuesta bajo la filosofía The Responsive Way of Working, un modelo enfocado en acompañar a planners y empresas en cada etapa del proceso, desde la planeación hasta la ejecución. 

          La industria de reuniones enfrenta desafíos cada vez más complejos: logística, presupuestos, tecnología, sostenibilidad, experiencia del asistente y gestión de riesgos son hoy variables fundamentales para el éxito de cualquier evento.

          Bajo este panorama, NH Hotels y NH Collection han desarrollado una propuesta basada en cinco pilares: experiencia sólida, procesos eficientes, hoteles adaptables, herramientas innovadoras y alianzas de valor.

          Con más de cuatro décadas de experiencia en hospitalidad, la compañía apuesta por un modelo centralizado con estándares consistentes de servicio, tiempos de respuesta ágiles y soluciones que permiten a organizadores tomar decisiones con rapidez y confianza.

          En México, esta propuesta se refleja en una red de propiedades ubicadas en destinos clave para el segmento corporativo y de eventos, entre ellas: 


          NH Collection Mexico City Reforma



          NH Collection Mexico City Reforma, con ubicación estratégica en el corredor de negocios y turismo de Paseo de la Reforma. Con un total de 15 salones, de los cuales 4 son considerados Premium por su ambiente innovador, el hotel ofrece espacios versátiles para distintos tipos de eventos. Los salones La Diana, El Ángel, La Palma y Cuauhtémoc pueden integrarse para formar el Gran Salón Reforma, con capacidad para hasta 330 personas.






          El NH Club es un lounge privado completamente equipado, ubicado en el piso 14, que destaca por sus ventanales con vistas privilegiadas del entorno. Por su parte, el área de alberca funciona como un espacio ideal para eventos al aire libre. Además, el hotel cuenta con dos salas de reuniones que se adaptan perfectamente a encuentros de menor escala.


          NH Collection Mexico City Centro Histórico



          NH Collection Mexico City Centro Histórico, ideal para encuentros en el corazón cultural y financiero del Centro Histórico con 6 salones para eventos, combinables en diferentes distribuciones y capacidades. Todos los salones se pueden combinar en su nuevo Gran Salón con capacidad de hasta 350 personas.



          NH Collection Monterrey San Pedro



          NH Collection Monterrey San Pedro, en uno de los distritos corporativos más importantes del norte del país. Cuenta con 7 salones para todo tipo de eventos, desde una pequeña junta hasta grandes convenciones. El salón Galicia puede albergar hasta 440 personas. 



          NH Collection Guadalajara Providencia



          NH Collection Guadalajara Providencia, en una de las zonas empresariales y lifestyle más dinámicas de la ciudad. Cada uno de sus 5 salones cuenta con alta tecnología y espacio para todo tipo de eventos. El salón Asturias puede acoger hasta 250 personas en montaje auditorio.



          NH Collection Mérida Paseo Montejo



          NH Collection Mérida Paseo Montejo, con una propuesta especialmente atractiva para eventos e incentivos. El hotel ofrece 1 salón modulable en 3 que cuentan con luz natural, con una capacidad desde 10 hasta 150 personas.



          NH Mexico City Valle Dorado



          NH Mexico City Valle Dorado, con conectividad estratégica hacia el norte del Valle de México. Posee 4 salones los cuales tienen una capacidad máxima hasta de 250 personas con vista panorámica, ya que cuentan con grandes ventanales que permiten la entrada de luz natural.



          NH Monterrey La Fe



          NH Monterrey La Fe, una alternativa funcional para reuniones y grupos en una zona de alto dinamismo. Sus 7 salones modulables para eventos tienen una capacidad máxima de 385 personas diseñados con un estilo moderno y elegante.



          NH San Luis Potosí



          NH San Luis Potosí, en un mercado clave para la actividad industrial y corporativa del Bajío. Cuenta con 4 salones para eventos con una capacidad máxima de 166 personas y 3 salas ejecutivas con una capacidad máxima de 15 personas.



          Estas propiedades forman parte de una red global respaldada por más de 2,800 espacios para reuniones dentro del portafolio de Minor Hotels. Todas cuentan con personal con amplia experiencia y creatividad en la organización de todo tipo de eventos tanto sociales como empresariales.


          Herramientas para eventos más ágiles

          Uno de los diferenciales de la propuesta MICE de Minor Hotels es la integración de soluciones digitales orientadas a simplificar la gestión de reuniones.

          A través de plataformas como Minor Pro, Customized Group Website, 3D Meeting Planner Virtual Planner® y Click and Meet, los organizadores cuentan con herramientas que permiten desde cotizaciones ágiles y planificación visual de espacios hasta reservas inmediatas para reuniones pequeñas.

          Estas soluciones se complementan con conectividad, soporte especializado y tecnología para responder a formatos híbridos y necesidades cambiantes del mercado.


          Sostenibilidad como parte de la experiencia corporativa

          La propuesta para reuniones también integra una visión responsable alineada con UP FOR PLANET, estrategia de sostenibilidad de la compañía que impulsa acciones enfocadas en eficiencia energética, reducción de emisiones, disminución de plásticos de un solo uso y gestión responsable de recursos.

          Para empresas y organizadores, esto representa una oportunidad para alinear sus eventos con objetivos ESG y responder a una demanda creciente por reuniones más conscientes.

          En un momento donde los eventos presenciales han evolucionado hacia experiencias más integrales, NH Hotels y NH Collection refuerzan su posicionamiento en México como aliados para planners, corporativos y agencias que buscan no solo sedes, sino soluciones.

          En este sentido, la propuesta de NH Hotels y NH Collection en México abarca una amplia variedad de espacios diseñados para distintos formatos de reunión, desde salones modulares de gran capacidad y salas de juntas para encuentros ejecutivos, hasta terrazas con alberca y áreas al aire libre que permiten experiencias más dinámicas. A ello se suma una oferta gastronómica flexible que acompaña cada tipo de evento, con opciones que van desde coffee breaks y menús ejecutivos hasta servicios emplatados, buffets, canapés y experiencias gastronómicas, todos adaptables a las necesidades específicas de cada grupo. Este enfoque integral permite a organizadores y empresas diseñar eventos a la medida, con soluciones que combinan funcionalidad, servicio y experiencia.

          Con infraestructura, tecnología, equipos especializados y una red de hoteles en mercados clave, Minor Hotels consolida una propuesta diseñada para que cada reunión, congreso o incentivo encuentre el espacio adecuado para suceder.



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