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S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de la séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa global diseñada para identificar y apoyar a los chefs jóvenes más prometedores del mundo. Con una convocatoria abierta durante cuatro meses para participantes de todo el planeta, la competencia invita una vez más a los talentos emergentes a subir a un escenario internacional para ayudar a moldear el futuro de la gastronomía.
La S.Pellegrino Young Chef Academy es más que un concurso culinario; es una plataforma dedicada a descubrir talento, fomentar la creatividad y apoyar a los chefs jóvenes mientras desarrollan su propia identidad en la cocina. A través de mentorías y el contacto con figuras influyentes de la gastronomía, la Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar sus carreras profesionales y ganar visibilidad internacional.
La competencia reúne a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana. Los chefs pre seleccionados competirán en 15 finales regionales, y los ganadores avanzarán a la Gran Final. Durante el proceso, los chefs serán evaluados bajo tres pilares clave: habilidad técnica, creatividad y visión personal.
Como beneficio adicional de formar parte de la Academia, esta edición introduce una nueva iniciativa de mentoría, reforzando el compromiso a largo plazo de la institución para apoyar a los chefs más allá del concurso. Como parte de esto, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–25, participará en una experiencia de mentoría dedicada, pasando tres semanas trabajando junto a dos chefs de renombre internacional que fueron jurados en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta mentoría busca ofrecer una guía significativa y un intercambio profesional, sirviendo además como fuente de inspiración para los jóvenes chefs que estén considerando inscribirse.
Reflexionando sobre su experiencia, Ardy Ferguson, ganador de la edición 2024–25 comentó: "S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha brindado oportunidades que nunca imaginé. Poder seguir aprendiendo de chefs que admiro tanto es increíble; me permite seguir perfeccionando mi oficio y aprovechar todo lo que la Academia ofrece mientras continúo creciendo como chef".
Julien Royer, fundador y chef de Odette (Singapur), añadió: "La Academia ofrece a los chefs jóvenes una oportunidad extraordinaria para ponerse a prueba en un escenario global. El camino hacia la Gran Final es intenso y exigente, pero también increíblemente gratificante; empuja a los chefs a pulir sus habilidades, aclarar su visión y crecer tanto profesional como personalmente".
Jeremy Chan, fundador y chef de Ikoyi (Londres), mencionó: "Lo que hace especial a esta competencia es su enfoque en la individualidad y la convicción. Cocinar al más alto nivel requiere tanta seguridad como técnica, y este certamen les da a los chefs el espacio y la confianza para desarrollar su propia voz".
Las inscripciones para la séptima edición estarán abiertas para chefs menores de 30 años del 16 de febrero hasta el 9 de junio de 2026, a través de la plataforma oficial. Se invita a los candidatos a presentar un "signature dish” que refleje su convicción personal, técnica y creatividad.
Al igual que en ediciones anteriores, la fase de selección inicial determinará a los candidatos que pasarán a las 15 Finales Regionales. Los ganadores regionales avanzarán a la Gran Final, donde presentarán sus platillos ante un prestigioso Gran Jurado de chefs reconocidos internacionalmente. Además de competir por el título principal, los participantes podrán optar a tres premios adicionales que celebran la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la expresión de convicciones personales a través de la comida.
Para saber más sobre la competencia, visita: sanpellegrinoyoungchefacademy.com
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