La compañía mexicana marca una 
diferencia al mejorar la experiencia 
del viajero y reinventa el All Inclusive 
con estilo, nuevos sabores y experiencias 
memorables para los huéspedes que 
buscan más que solo vacaciones




Por Editores de Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos

Durante este 2025, Posadas continúa con su compromiso, con la innovación y la evolución constante de sus propiedades, parte de ello es la nueva oferta gastronómica en alimentos y bebidas del Fiesta Americana Condesa Cancún All Inclusive, creada de la mano del chef corporativo Gerardo Rivera, con detalles que harán una experiencia cada vez más exclusiva, memorable y alineada a las exigencias de los viajeros. 







El icónico hotel con más de 3 décadas creando historias y buenos momentos entre los viajeros cuenta con más de 15 centros de consumo, incluyendo bares y restaurantes, distribuidos por diferentes espacios del hotel con opciones que van desde la cocina mexicana contemporánea hasta fusiones internacionales, de los cuales destacan lugares como “La Cevichería”, un espacio al aire libre con vista impresionante al mar caribe ofreciendo diferentes platillos preparados con la mejor selección de mariscos, como el taco gobernador.


La Cevichería


Mientras que en el restaurante “El Mexicano” se celebra la riqueza culinaria de nuestro país con un menú enriquecido por platillos tradicionales de los lugares más emblemáticos de México, convirtiendo la cena en un viaje de sabores, entre los platillos que destacan encontramos opciones como sopa azteca, molcajete mexicano, mole poblano y tacos de rib eye.


El Mexicano


Por su parte, “Rosato” es una opción en donde se ofrece una experiencia italiana con exquisitas propuestas gastronómicas que van desde el risotto de hongos servido con mollejas de ternera o canelones rellenos de queso ricota y espinacas en salsa napolitana hasta la tradicional lasaña a la boloñesa, mientras que “San Telmo”, de espíritu argentino, resalta por su cava de vinos y cortes premium acompañadas de guarniciones reconfortantes como el pudín de coliflor gratinado o los champiñones parmesanos; además en, “Sushi Corner” todos los huéspedes podrán no solo probar deliciosos platillos, sino aprenderán a prepararlos con clases divertidas y completamente personalizadas. 


Rosato


San Telmo


Sushi Corner


“Brasa by the Sea”, otro de los restaurantes del Fiesta Americana Condesa Cancún All Inclusive es un rincón brasileño donde las espadas de carne llegan directo a la mesa acompañadas de ensaladas y una amplia variedad de guarniciones. Mientras que, para los amantes de las pastas, “Farinella Trattoria” se vuelve una parada obligatoria en el hotel, y “El Rincón de Don Roberto” ofrece un plan perfecto para disfrutar de unos tacos con vista al atardecer; por su parte para los que buscan un poco de todo, “The Market” deja a un lado el tradicional concepto de buffet para crear un viaje dentro del mismo restaurante.


Brasa by the Sea


The Market


Sin dejar de mencionar su servicio room service disponible las 24 horas, logrando una gran variedad para un todo incluido.

Más allá del placer del buen comer, Fiesta Americana Condesa Cancún All Inclusive también ofrece experiencias pensadas para sorprender en cada momento del día. Desde clases de mixología en el lobby bar, entretenimiento en vivo con shows con base a la temática de cada centro de consumo, fiestas temáticas por la noche y zona de juegos con mesas de billar y futbolito, hasta opciones fuera del hotel como paseos en bote al atardecer, snorkel, buceo y un simulador de surf. Los pequeños pueden pasar momentos divertidos en el Kids Club con actividades para el desarrollo sensorial en supervisión de niñeras certificadas y en un espacio completamente seguro.  


Lobby Bar


“En Posadas creemos que viajar transforma. Por eso renovamos nuestras propiedades con la firme intención de inspirar y sorprender a quienes nos eligen”, destacó Enrique Calderón, vicepresidente de Operaciones de Posadas

Con más de 700 colaboradores y un servicio que te hará sentirte en casa, Fiesta Americana Condesa Cancún All Inclusive tiene la capacidad de recibir y satisfacer las necesidades de los viajeros, contando con habitaciones para hasta 4 personas con vistas directas al mar, concierge personal las 24 horas del día, SPA, gimnasio, alberca para niños y adultos, acceso directo a la playa, además de mencionar que el hotel es dog friendly por lo que tu amigo de 4 patas podrá viajar contigo y será recibido de la mejor forma.  





En Fiesta Americana Condesa Cancún All Inclusive crea momentos AMA (Actitud, Magia y Acción) en donde el viaje comienza en la mesa, se extiende al mar y se convierte en una experiencia que queda para siempre en una de las playas más emblemáticas del país.

Para más información y reservaciones, visita el sitio web oficial http://www.fiestamericanatravelty.com/ o comunícate al +52 (443) 310 81 37.


Acerca de Posadas:

Posadas es la operadora de hoteles líder en México con más de 200 hoteles y 29,922 cuartos propios, arrendados, franquiciados y administrados en los destinos de ciudad y playa más importantes y visitados en México. El 86% de los cuartos se encuentran en destinos de ciudad y el 14% en destinos de playa. Posadas opera con las marcas: Live Aqua Beach Resort, Live Aqua Resort, Live Aqua Boutique Resort, Live Aqua Residence Club, Curamoria Collection, Grand Fiesta Americana, Fiesta Americana, Fiesta Americana Vacation Club, The Explorean, Fiesta Inn, Fiesta Inn LOFT, Fiesta Inn Express, Gamma y One Hoteles. Posadas cotiza en la BMV desde 1992.


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      Es el quinto año consecutivo en 
      el que la chef Gaby Ruiz presenta 
      su interpretación del Chile en Nogada



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      La inspiración de la chef Gaby Ruiz para su ya tradicional receta es la cocina de su madre, en Tabasco.

      “En una Navidad, mi mamá preparó unos chiles en nogada porque se le antojó”, cuenta la chef Gaby Ruiz. “En Tabasco (lugar de donde la chef es oriunda) obviamente no había granada ni había nuez de Castilla, y menos en diciembre, pero ella agarró nueces pecanas y queso crema, e hizo su nogada. Como no encontró granada, le puso fresas”.



      Para la chef al frente de Carmela & Sal, ese tierno recuerdo familiar es ahora una gran inspiración para crear su propia versión de Chile en nogada, misma que año con año ha ido perfeccionando.

      “En la cocina, el equilibrio de los ingredientes es fundamental para lograr un gran plato. Un buen sabor, probar algo que esté rico: es provocar que alguien vuelva a tu negocio, que tu comida se le quede grabada, que sea una experiencia inolvidable. Y eso es justo lo que busco con mi versión de Chile en nogada” chef Gaby Ruiz.

      En honor a ese recuerdo, por quinta ocasión la chef ofrece en su restaurante, ubicado en la planta baja de Torre Virreyes, este plato icónico. Se trata de una mezcla perfecta de carne de cerdo y short rib, jitomate, cebolla, almendras, piñones y especias, así como frutos como manzana, granada y durazno. La mitad de la Nogada se deshidrata previamente para que tenga un sabor de nuez más intenso, en contraste con el resto de la Nogada fresca. El resultado es una salsa tersa y bien equilibrada que va de acuerdo con la cocina de Gaby Ruiz: femenina, en armonía y con fuerza. “Tiene algunas fresas ya deshidratadas, además de los tradicionales pétalos de rosa que son mi sello para este plato”, añade.



      Desde hace dos años, la nuez de Castilla que utiliza la chef para su receta proviene del Estado de México, de la familia Chávez, que se localiza específicamente en el municipio de Atlautla de Victoria, con sus plantaciones en las faldas del imponente volcán Popocatépetl.

      “Cuando probé su nuez, me enamoré. Además, me gustó su proceso para recolectarlos año con año, pues riegan su nuez con la lluvia que recogen por medio de un sistema de captación de agua” - chef Gaby Ruiz.

      El Chile en nogada de Carmela & Sal tiene un costo de $620 pesos y estará disponible hasta que los ingredientes se agoten, para respetar la estacionalidad de la granada y de la nuez de Castilla.


      Sobre Carmela & Sal:

      Carmela & Sal es el restaurante insignia de la chef tabasqueña Gaby Ruiz, ubicado en Lomas de Chapultepec, Ciudad de México. Inaugurado en 2017, el espacio representa una carta de amor a sus raíces del sureste mexicano, plasmadas en una cocina moderna, creativa y profundamente emocional.

      A lo largo de los años, Carmela & Sal ha sido ampliamente reconocido por su propuesta culinaria única: fue incluido entre los 50 restaurantes mejor valorados de México por OpenTable en 2019, y en 2025 fue seleccionado en la lista internacional 50 Best Discovery, como uno de los establecimientos más prometedores del mundo.

      Gaby Ruiz ha sido distinguida como la Mejor Chef de México 2019 por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana, S. Pellegrino y Nespresso.

      Carmela & Sal, sin duda, es hoy día un referente de la cocina contemporánea mexicana, con sabor, técnica y narrativa propia.



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          Zacatecas es famoso por ser un 
          destino histórico y lleno de cultura 
          en cada rincón, sin embargo, también 
          tiene mucho sabor y vino que 
          ofrecer a sus visitantes



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          Si eres un amante del vino, seguramente el zacatecano te atraerá desde el primer sorbo, pues gracias a su clima seco, excelente altura y minerales en el suelo, la tierra zacatecana es ideal para la producción de uvas con excelente calidad y sabores completamente fascinantes.

          Para conocer y disfrutar de los vinos que se producen en Zacatecas se recomienda hacer un recorrido por sus principales viñedos del estado, conocer los campos de vid y degustar sus excelentes productos que han ganado diversos reconocimientos tanto nacionales como internacionales.


          Vinícola Campo Real

          Para iniciar este delicioso recorrido en Vinícola Campo Real (Tierra Adentro). Ubicada en el municipio de Trancoso, su nombre se debe a que pertenece al histórico Camino Real Tierra Adentro, patrimonio de la UNESCO. En el viñedo Campo Real podrás recorrer sus campos de vid a bordo de una bicicleta o en un tradicional tren, conocer la zona de producción y degustar una copa de vino. Cabe destacar que Vinícola Campo Real se caracteriza por ofrecer una inmersión profunda en la cultura vinícola ya que cuenta con el único Museo de la Barrica en México.











          Vinícola El Consuelo

          Vinícola El Consuelo, también se ubica en el municipio de Trancoso, en el elevado Valle de las Arcinas, sitio que aprovecha su altura para cultivar vinos de alta gama. Visítalo y conoce sus 20 hectáreas de cultivo de vid, disfruta de sus exclusivos tastings para deleitar tu paladar con su exquisita variedad de vinos mientras aprendes sobre su elaboración y características únicas. Además, este viñedo cuenta con restaurante, wine bar y tienda para que te lleves a casa el sabor de Vinícola El Consuelo.







          Vinícola Luévano Ruiz

          Finalmente, en el Valle de Barranquillas, municipio de Luis Moya, se encuentra la Vinícola Luévano Ruiz, que cuenta con más de 100 años de tradición. Este viñedo ofrece una experiencia enoturística completa que incluye recorrido por los viñedos y cavas, catas personalizadas y cocina gourmet. Para completar tu experiencia y que la visita no termine pronto, esta vinícola cuenta también con un Hotel Boutique.









          El viaje a través de estos viñedos es una oportunidad para descubrir, aprender y disfrutar, convirtiendo a Zacatecas en un destino enológico imprescindible.



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