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El restaurante Sendero dentro de JW Marriott Hotel Mexico City Polanco, celebra la llegada del verano con un menú renovado que destaca la frescura de los ingredientes locales y de temporada. Con una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de México y Latinoamérica. Este espacio ofrece una experiencia sensorial única, llena de sabores auténticos y combinaciones innovadoras.
Cada platillo de la carta está inspirado en la frescura del campo, el fuego de las brasas y las memorias de la infancia. Los platillos están diseñados para despertar los sentidos, invitando a los comensales a descubrir nuevas texturas y sabores a través de una mirada contemporánea y creativa a la cocina mexicana.
“Cada platillo ha sido creado con la intención de ofrecer una experiencia que celebre lo mejor de nuestra tierra. Esta propuesta no solo rinde homenaje a la tradición culinaria, sino que también incorpora un enfoque moderno”, comentó Rodrigo Sánchez, chef ejecutivo de Sendero.
Lo que no te puedes perder:
- Elotes “baby” con salsa macha: Elotes baby asados con salsa macha de charales, alioli de morita y ralladura de limón.
- Ceviche Mexicano: pesca del día, jugo de limón, jitomate, chile serrano, cebolla, aguacate y cilantro.
- Cata mexicana: antojitos tradicionales (panuchos de cochinita pibil, quesadillas, sopes y guacamole).
- Ensalada de Betabel: Betabel rostizado, queso de cabra, sandía, puré de camote, nuez de la India y jamaica.
- Variedad de tacos: res horneada, chile relleno, estilo baja, camarón, pulpo, setas, arrachera, campechano.
- Tostada de Pulpo con Chintextle: Pulpo marinado en chintextle con mayonesa, limón, aguacate y cacahuate tostado.
- Aguachile de Camarón: Camarones frescos con salsa tatemada de tomatillo, pepino, cebolla morada y aguacate.
- Chamarro braseado: adobo negro, arroz a la mexicana y frijoles charros.
- Pollo lechal en mole verde: pollo lechal glaseado, mole verde y brotes del huerto.
- Pozole rojo con Pork Belly.
- Pargo de la costa colombiana: Pesca del día frita, arroz al coco, aguacate y patacones estilo colombiano.
- Arepa Reina: Pollo, mayonesa y aguacate.
Sendero que, además cuenta con terraza al aire libre y es un espacio pet-friendly, se reafirma como el destino ideal para quienes buscan explorar lo mejor de la cocina mexicana y latinoamericana, ubicado en una zona estratégica de la ciudad de México (frente al Auditorio Nacional), que enriquece la experiencia culinaria con su oferta cultural y turística.
De igual manera, este espacio culinario cuenta con diversas experiencias insignia disponibles para todos los clientes, tales como el nuevo “Taco Bar”, habilitado dentro del restaurante diariamente de 18:30 a 20:30 horas. “Sendero de Sabores”, clase privada e íntima de cocina por Rodrigo Sánchez, chef ejecutivo de Sendero. Esta actividad se puede realizar con un mínimo de cuatro y un máximo de 10 asistentes, en donde aprenderán de manera dinámica a realizar diversos platillos.
Finalmente, el "Mapa Culinario" es una experiencia gastronómica inolvidable. Se trata de un menú degustación de seis tiempos para recorrer los sabores más auténticos de Latinoamérica, con platos cuidadosamente elaborados que exaltan la diversidad y riqueza culinaria del continente. Cada platillo está perfectamente maridado con vinos Casa Madero.
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