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En el marco de la celebración del 15 aniversario de la declaratoria de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, Marianne México presenta el programa "Nueva Generación de Cocineras Tradicionales: Puente de sabor y saber entre Francia y México" en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria Francia México, la Secretaría de Turismo, Nafin, Cencalli y valiosos aliados estratégicos como el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), ASPIC Instituto, Air France, CANIRAC, el Festival Qué gusto en Francia, Le Cordon Bleu México, Michael Page, OpenTable, Sofitel Mexico City, Vinos Camino de la Plata, Cavas del Mundo y Vatel Club México y con el respaldo de la Embajada de Francia en México.
Esta innovadora iniciativa tiene como objetivo apoyar la preservación del rico patrimonio gastronómico tradicional de México a través de la profesionalización y proyección de sus cocineras, fortaleciendo a su vez los lazos culturales y económicos entre México y Francia.
Este proyecto sin precedentes celebra la riqueza de la cocina mexicana y destaca el papel fundamental de las mujeres herederas del sabor y saber tradicional como pilares para la salvaguarda y transmisión de la cultura culinaria mexicana. Busca, además, fortalecer la relación bilateral a través de la diplomacia culinaria, brindando a las cocineras una plataforma internacional única para proyectar su talento y creatividad, abriendo puertas a una valiosa experiencia en Francia.
Buscando a la nueva generación de las guardianas de la tradición culinaria de México
Tras una convocatoria a nivel nacional, se seleccionaron 10 talentosas mujeres de entre 18 y 40 años para participar de forma presencial en un programa intensivo de formación de habilidades de negocio y técnicas culinarias francesas en la Ciudad de México a mediados de junio. Este entrenamiento estratégico les permitirá desarrollar competencias esenciales para fortalecer sus negocios familiares o emprender proyectos de turismo gastronómico con un enfoque de impacto sostenible en sus comunidades.
Al finalizar esta semana de inmersión formativa, las participantes plasmarán su visión gastronómica en propuestas innovadoras que fusionen su herencia culinaria con las técnicas recién adquiridas. Estas ideas serán presentadas en el Concurso Tradición e Innovación, donde un distinguido jurado inicial de reconocidos chefs y líderes del sector gastronómico seleccionará a cinco finalistas. Este primer panel de expertos incluye a la Dra. Gloria López Morales(Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana), la Chef Thalia Barrios (Levadura de Olla), el Chef Pascal Masson (Instituto ASPIC), Nathalie Deplas (Secretaría de Turismo Federal), la Excma. Delphine Borione (Embajadora de Francia en México), la Chef Ileana Gómez (Le Cordon Bleu México) y el Chef Guy Santoro (Académie Culinaire de France).
Las finalistas llevarán a la práctica sus propuestas culinarias con el acompañamiento de una destacada mentora chef francesa o mexicana, entre las que se encuentran la Chef Cuqui Martinez (Fabia Cocina de Campo), la Chef Karina Mejia (Siembra), Isabella Dorantes (Club de Industriales) y Mate Zorrilla (Flora Mexican Kitchen en Houston y miembro de Asociación Marianne). Ante este nuevo desafío, un jurado calificador final seleccionará a la ganadora.
La ganadora tendrá el honor de participar en una cena de gala junto a las reconocidas Chef Mate Zorrilla y Chef Karina Mejia, en colaboración con el exclusivo restaurante Sofitel México City. Esta exclusiva cena se celebrará el 26 de junio y los boletos ya están a la venta para el público que desee unirse a esta noche de celebración de la cocina tradicional y la sororidad diplomática. Lo recaudado a través de esta cena es para cubrir los gastos de viaje de la ganadora.
El Premio: Reconocimiento y proyección internacional
La ganadora de "Nueva Generación de Cocineras Tradicionales" se hará acreedora a un viaje a Francia con todos los viáticos incluidos, para participar en un enriquecedor intercambio cultural gastronómico. Como invitada especial del prestigioso Festival ¡Qué Gusto!, la ganadora participará en una cena colaborativa con chefs de renombre internacional en esta plataforma dedicada a la promoción de la gastronomía mexicana en Francia, que desde 2015 ha posicionado a México como un destino culinario de relevancia global.
Diplomacia económica y cultural
Este programa bajo el liderazgo de Marisol Echeverria ejemplifica el firme compromiso de la comunidad culinaria y de Marianne México, por fomentar el intercambio cultural y económico, destacando el papel estratégico de la gastronomía como un poderoso motor de desarrollo y empoderamiento femenino. Además, esta iniciativa genera una valiosa plataforma para la creación de nuevas oportunidades en el ámbito del turismo gastronómico y la exportación del talento y los productos mexicanos.
Fortaleciendo los lazos entre México y Francia
El programa "Nueva Generación de Cocineras Tradicionales: Puente de sabor y saber entre Francia y México" es una invitación a construir una narrativa de éxito que resalta el potencial transformador de la gastronomía. Este esfuerzo conjunto reafirma el liderazgo de ambas naciones como guardianes de un patrimonio cultural vivo y vibrante.
Detalles Cena de Gala
Fecha: 26 de junio del 2025.
Lugar: Sofitel Mexico City (Paseo de la Reforma 297, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX)
Costo de Boletos: $2,500 MXN por persona (incluye cena y maridaje de vinos mexicanos y franceses)
Plataforma de venta de boletos: opentable.com
Acerca de Marianne México
Marianne México es la Red de mujeres Francia- México 🇫🇷🇲🇽 conformada por un grupo de mujeres franco-mexicanas bajo el liderazgo de su presidenta Cintia Angúlo, con el objetivo primordial de respaldar el desarrollo y el crecimiento de las mujeres a través de intercambios económicos, políticos, culturales y académicos entre ambos países. Apoya el empoderamiento femenino, genera espacios de encuentro, intercambio y discusión entre empresarias, ejecutivas, emprendedoras, académicas, activistas y artistas de ambas naciones, compartiendo experiencias y estrechando los profundos lazos bilaterales. Cuenta con el apoyo de la Embajada de Francia en México, la Cámara de Comercio e Industria Francia México y diversas organizaciones y empresas comprometidas con el empoderamiento femenino.
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