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La selva latinoamericana, hogar de más de la mitad de las especies de flora y fauna del planeta, es también la cuna de innumerables ingredientes que han marcado la evolución de la gastronomía global. En este entorno exuberante, los sabores vibrantes de frutas, hierbas y especias se convierten en la base de creaciones que desafían los límites de la mixología.
En la última década, América Latina ha consolidado su presencia en la alta gastronomía y mixología mundial. De contar con solo cinco bares en la prestigiosa lista de The World's 50 Best Bars en 2020, la región ha evolucionado hasta alcanzar 11 establecimientos galardonados en 2024. Este crecimiento demuestra la fuerza creativa de una nueva generación de chefs y bartenders que han logrado redefinir el lujo desde una perspectiva auténtica y contemporánea.
Hoy, el concepto de lujo en América Latina está siendo redefinido desde una mirada auténtica y orgullosa de su origen. Este nuevo lujo latinoamericano no busca replicar tradiciones europeas, sino celebrar la esencia de nuestras raíces, lo que somos y de dónde venimos. A través de la creatividad y una narrativa con propósito, la región ha comenzado a transformar percepciones externas, posicionando su identidad cultural con fuerza y originalidad en la escena global.
Por ello, Johnnie Walker Blue Label presenta Somos Selva, un proyecto que enaltece el camino recorrido, el origen y el futuro, fusionando innovación y legado para rendir homenaje a la riqueza natural, herencia gastronómica y la evolución de la mixología en América Latina. Desarrollado en alianza con algunos de los talentos más influyentes de la industria, este innovador concepto busca elevar la identidad latinoamericana a través de experiencias inmersivas que conectan tradición e innovación.
Somos Selva de Johnnie Walker Blue Label es una expedición sensorial que llevará a ocho de los chefs y bartenders más influyentes de 50 Best Latin America con líderes territoriales de dos de las selvas más icónicas del mundo: la Amazonia y la Selva Maya. En este viaje, explorarán técnicas ancestrales y descubrirán ingredientes locales que han definido la riqueza culinaria de la región durante siglos.
Entre los participantes destacan Laura Hernández (La Sala de Laura), Luana Sabino (Metzi), Kaly Maracaya (Una de las primeras chefs indígenas de Brasil), Odette Cruz (Handshake México), Paola Oviedo (Alquímico), Jaime Pesaque (Mayta), Álvaro Clavijo (El Chato), Rosalía Chay (Chef Tradicional Maya), Iván García (El Bosque), Miguel Mora (Alquímico), Candy Carmona (Handshake) y Roberto Solís (Huniik).
Esta travesía servirá como fuente de inspiración para la creación de experiencias y cócteles que capturen la esencia profunda de la región, fusionando tradición e innovación. Todo quedará plasmado en un documental compuesto por una pieza audiovisual de dos minutos y ocho cortometrajes individuales de 90 segundos, capturando la esencia de cada explorador y su conexión con la selva.
Pero Somos Selva no termina ahí. Inspirados en esta inmersión sensorial, algunos de los venues de que forman parte 50 Best y Johnnie Walker Blue Label crearán experiencias gastronómicas únicas en México y principales hubs gastronómicos de Latinoamérica, diseñadas para transportar a los comensales al corazón de la selva latinoamericana. Cada encuentro será una celebración del sabor, la tradición y la innovación. Los detalles de estas experiencias se revelarán próximamente.
Somos Selva propone nuevas narrativas en torno al whisky y la mixología, posicionando a América Latina como un referente de innovación y lujo gastronómico. Este proyecto representa la convergencia entre historia, naturaleza y creatividad, demostrando que el verdadero lujo nace de la autenticidad y de la conexión con el origen, todo impulsado por el carácter excepcional de Johnnie Walker Blue Label. Porque es Latinoamérica, innovación que germina en lo auténtico.
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