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La Rioja es una región que no se entiende sin su geografía. Ubicada en la Depresión del Ebro, recibe influencias climáticas que explican buena parte de su diversidad estilística.
“Por ese corredor entra la influencia del mar, que afecta sobre todo a la subzona de Rioja Oriental”, explica Alejandro López, enólogo de Beronia.
En contraste, Rioja Alta combina influencias mediterráneas y atlánticas, lo que se traduce en vinos más frescos, de menor intensidad de color, con acidez marcada y un perfil elegante.
Esto forma parte de la base sobre la que Beronia ha construido su identidad. La bodega, fundada con una clara vocación por los vinos clásicos de Rioja, ha apostado en los últimos años por una reinterpretación que pasa por la inversión en tecnología, conocimiento y sostenibilidad.
La nueva bodega de Beronia, inaugurada en 2019, surge de una necesidad concreta: aumentar la capacidad y optimizar los procesos. “No se trataba solo de crecer, sino de hacerlo mejor”, señala López.
El proyecto adoptó un concepto minimalista y funcional, separando la elaboración de los vinos más especiales de las etiquetas jóvenes, lo que permite un mayor control en cada etapa.
El edificio se integra al paisaje y responde a una lógica sostenible. Su diseño sigue el curso del sol para evitar la entrada directa de luz, mientras que el jardín superior actúa como aislante térmico y sistema de recuperación de agua.
La bodega cuenta con paneles solares y, al estar parcialmente enterrada, se beneficia de una refrigeración natural. Además, mediante pozos se extrae agua fría que se recircula por las estructuras para reducir la temperatura interior, disminuyendo el consumo energético.
“Durante mucho tiempo, algunos vinos de Rioja arrastraron aromas a humedad o a barrica vieja. Eso se corrige invirtiendo en mejores instalaciones y en una viticultura más precisa”, afirma el enólogo.
En ese mismo sentido, Beronia trabaja con distintos tipos de roble: americano, francés y centroeuropeo. Hoy el énfasis está en el roble mixto, con duelas de roble americano y tapas de roble francés, buscando equilibrio entre estructura, especia y frescura.
Más allá de la técnica, la filosofía es clara: vinos accesibles, gastronómicos y fáciles de entender.
Vinos para disfrutar y compartir
La degustación de sus diferentes etiquetas permite entender esa lógica desde el rosado hasta los vinos de guarda, siempre con una lectura contemporánea de las variedades tradicionales de Rioja:
Allegra Rosado
Rosado con mayor complejidad de lo habitual en su categoría. La maceración con pieles aporta untuosidad y estructura, y el vino se deja reposar durante un año antes de salir al mercado
Tempranillo 2020
Elaborado 100 % con Tempranillo proveniente de viñas viejas. Expresa el perfil clásico de Rioja Alta: fruta roja, frescura y una acidez que le da agilidad en boca
Graciano 2020
Variedad de grano pequeño y semillas grandes, con poca pulpa y alta concentración. Destaca por su perfil especiado, tensión y capacidad de envejecimiento
Mazuelo Reserva 2017
Conocida también como Cariñena, es una uva de hojas grandes y marcada acidez natural. Aquí tiene mayor paso por barrica, lo que estructura el vino sin restarle frescor
Gran Reserva 2016
Predomina el Tempranillo, acompañado por pequeños porcentajes de Graciano y Mazuelo. Un vino equilibrado, profundo y elegante, donde la mezcla de variedades aporta complejidad y longevidad
Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
IG: @angelorivasmx
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