Victoria sorprendente
una experiencia
que demostró la calidad del vino
en el mundo
El pasado 17 de julio, Hermitage, la casa de vinos más importante de México, fue sede de una nueva edición de Wine Wars, una cata conducida por Miguel Ángel Cooley y Laura Santander, en la que vinos de distintas regiones del mundo se enfrentaron a los grandes nombres de Borgoña.
La dinámica propuso un duelo abierto entre estilos, territorios y filosofías enológicas. En la mesa internacional destacaron el elegante Cristom Pinot Noir del Willamette Valley, el blanco austriaco Tement Muschelkalk, el expresivo Allendorf Quercus y el refinado Gramona Cuvée 2021.
En representación de Borgoña, compitieron un Chablis de Jean Bouchard, un Mercurey Premier Cru Monopole Clos Marcilly, un Bourgogne de la Côte d’Or de Edouard Delaunay así como un Crémant de Bourgogne de Simonnet-Febvre.
El resultado fue sorprendente: los vinos del resto del mundo se impusieron ampliamente, mostrando una notable diversidad de estilos, precisión técnica y gran capacidad para emocionar. Más allá del marcador, la experiencia confirmó que hoy la calidad y la autenticidad pueden encontrarse en cada rincón del planeta vitivinícola.
El chef Jorge Téllez acompañó la cata con un menú excepcional, tan creativo como generoso, que destacó por su perfecta ejecución y potentes sabores, elevando cada vino y marcando el ritmo de la velada con armonía y carácter.
Wine Wars en Hermitage fue una celebración del vino en todas sus expresiones: una confrontación amistosa que reafirmó que la grandeza no pertenece a una sola región, sino a quienes logran embotellar pasión, identidad y equilibrio.
Sobre Martin Miretti: Originario de México, egresado del programa de Relaciones Internacionales por el ITAM y MBA por el ITESM. Egresado del programa de Sommelier Profesional por la AMS y certificado por el WSET. Ha trabajado como sommelier, director de A&B y Gerente General de hoteles y restaurantes. Ha desarrollado eventos, festivales gastronómicos y proyectos de desarrollo rural basados en la cultura gastronómica. Amante por los sabores y por convertir catas y aventuras culinarias en entretenidos viajes por la vida.
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