Attis Lías Finas es un vino blanco muy recomendable
Por Dr. Salsa
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No tengo reserva alguna al comentar que Attis me parece de las mejores bodegas de las Rías Baixas sin duda alguna. Los hermanos Fariña a quienes he tenido el gusto de conocer y charlar en muchas ocasiones me han transmitido tres aspectos fundamentales para crear vinos excepcionales: autenticidad, amor por su legado (tierra y tradiciones) y mucha pasión.
Este albariño combina frescura y complejidad, gracias a una crianza sobre lías y al aporte de una breve estancia en fudres de roble.
En nariz es un vino fragante que recuerda las frutas como durazno y cítricos. También flores blancas y ese toque de piedra mojada que le añade complejidad. En paladar es una belleza con una acidez vivaz y denso gracias a su paso con lías y de largo final frutal.
En términos de maridaje un magnífico vino como aperitivo, pero también para ostras, ceviches y ensaladas con notas cítricas. También queso de cabra.
Como aperitivo, para esos asados al lado de la piscina, para la cena formal con la familia. Un magnífico vino sin cuestionamientos.
¿Dónde conseguir?
Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Entre Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, miembro del panel de cata de la primera edición de La Guía Universal de Vinos Mexicanos. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias, así como en Menú, el suplemento de gastronomía del diario El Universal y actual autor de la columna de gastronomía para la revista StarNews (Aerolínea TAR). Entusiasta viajero y del buen comer.
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