Hay comidas que se convierten en ritual y la pizza es, quizá, la más universal: se comparte sin formalidades, se celebra en grupo, se antoja a cualquier hora y siempre encuentra una forma nueva de sorprender. Este año, la celebración tiene dos paradas imperdibles, cada una con su propia personalidad.
En la costa del Pacífico, el plan es para quienes quieren vivir la pizza como una velada: Sheraton Buganvilias Resort celebró el día de la pizza con “La Noche de la Harina Caputo”, una experiencia especial que se llevó en la terraza donde se ofrecieron una diversidad de pizzas inspiradas en diferentes regiones de Italia y enfocadas en sabores auténticos y tradicionales. Además, durante todo el año, la pizzería Alfresco, ofrece una gran variedad de pizzas artesanales hechas en horno de piedra.
Y si tu manera de festejar es explorar lo inesperado dentro de lo familiar, en The St. Regis Mexico City el Chef Maycoll Calderón presenta su emblemática Pizza de Aguacate, una creación que equilibra técnica, estética e ingredientes de alta calidad. Todo comienza con una masa fermentada durante 12 horas, horneada cuidadosamente con aceite de oliva y cebolla caramelizada para lograr profundidad. Después llega el sello visual y sensorial: láminas de aguacate fresco en forma de rosa, realzadas con sal fina, pimienta negra recién molida, el toque cítrico del limón, chiles cuaresmeños y notas frescas de cilantro. Una interpretación contemporánea para quienes buscan algo más que “una pizza”: una experiencia con intención y carácter.
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