El pasado 26 de junio y organizado por la AEPEV y Químicos Madrid, en el Ilustre Colegio de Químicos de Madrid, se impartió esta interesante conferencia: La Revolución Natural, para un vino sin sulfitos.
Uno de los fundadores de Tree Flowers Solutions, D. Phillipe Ortega, fue el ponente que expuso los avances de su empresa, resultado de años de investigación.
El Sr. Ortega explicó que como resultado de los trabajos científicos han descubierto que una combinación de moléculas de la flor del castaño, producen unas sustancias que añadidas al vino actúan como un conservante antioxidante, potenciador de aromas y sabores que alargan la vida del vino y lo más importante, la reducción importante de sulfitos en el mismo.
Como era de esperar, al finalizar la conferencia en el Colegio de Químicos, se abrió un interesante turno de preguntas de carácter científico y también informativo.
La conferencia se pudo seguir a través de internet y fue seguida por bodegas, enólogos, investigadores, periodistas y otros interesados en la información del vino.
Si está interesado en estos avances, podrá acceder a la conferencia PULSANDO AQUÍ
Encuentre información de los participantes en:
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