20 de mayo de 2019

En la Ciudad de México se llevará a cabo el evento más completo
alrededor de vinos rosados de calidad: La Vie en Rosé




Por Dr. Salsa
Instagram: drsalsamx
Twitter: @drsalsamx



Por segunda ocasión se llevará a cabo La Vie en Rosé de la CDMX, en la terraza Instituto BURGO (Polanco) los días sábado y domingo 25 y 26 de Mayo, en dónde se reunirán los mejores importadores y distribuidores de vino Rosado en México, una exquisita degustación de productos gourmet al ritmo de un DJ en vivo, bajo una atmósfera única y divertida.

La Vie en Rosé es el festival que reúne en México a todos los amantes de la buena vida y del vino rosado que ha sido los favoritos de los "Wine Lovers". Después de la exitosa primera edición, regresa a la Ciudad de México con un amplio número de expositores de vinos de calidad así como de diversos productos gourmet.

El objetivo de La Vie en Rosé es impulsar el desarrollo de la cultura del vino en México, brindando un espacio a importadores y distribuidores para que expongan sus productos y además que sea posible para los visitantes comprar sus favoritos, con la intención primordial de que todos conozcan la variedad y calidad de los vinos rosados de México y el mundo.

Entre los expositores este año estarán los Chocolates Itzá, Chozas Carrascal, Copas Madison, DocItalia, Energuía, Gencor, Kaleidos, Mundo Enológico, Quechihua, Romantik Wines, Vinos de Eslovenia, Vita de Vie, Vinyaco, Sabor y Carácter y Wine Company entre muchos otros.

Un evento que se caracteriza por los vinos de calidad, la oferta gourmet y una atmósfera festiva elegante sin duda alguna, La Vie en Rosé regresa como el mejor y más completo vino dedicado a los vinos rosados y sus fragantes aromas.

Algunos vinos en la presentación del festival en la Ciudad de México


Sommeliers e importadores organizadores del Festival La Vie en Rosé

En el evento se podrán degustar una amplia variedad de vinos rosados




La Vie en Rosé

Instituto BURGO
Edgar Allan Poe 85, Colonia Polanco

Sábado 25 y Domingo 26 de Mayo
12h - 18h

Boleto en taquilla: $350, incluye copa de cristal

Más información: https://www.facebook.com/events/180626906192036/



¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!













Otras notas relacionadas:
¡Vinos rosados para compartir!
Frescura es el encanto de los vinos rosados





Comodidad y lujo en JW Marriott Los Cabos Resort & Spa
Comodidad y relajamiento en una propiedad en lujosa armonía arquitectónica con su entorno es la oferta del JW Marriot Los Cabos Beach Resort & Spa...
En Guadalajara, la mayor comodidad: Hyatt Regency Andares
Hyatt Regency Andares Guadalajara ofrece experiencias diseñadas para conectar a los viajeros de hoy a quién y lo que más les importa. El hotel está situado en Zapopan, en la exclusiva zona comercial de Andares, y ofrece acceso directo...
El prestigio y encanto de las burbujas: Louis Roederer
El champagne es sinónimo de alegría. ¿Qué otra bebida puede competir con el encanto de su historia, la algarabía de sus burbujas y sus distintivos aromas? La historia inició cuando...
Frescura es el encanto de los vinos rosados
Vinos de gran frescura, perfectos para época de calor. Los vinos rosados son los más versátiles para el maridaje...
Siete experiencias para deslumbrase en Zacatecas este verano
El Estado de Zacatecas, abrirá sus puertas al turismo con grandes atractivos turísticos ubicados en la capital zacatecana, Pueblos Mágicos y zonas arqueológicas. La Bufa, los museos...
Viñedos propios en Querétaro: Parque enoturístico Puerta del Lobo
Para aquellos que desean tener su propio viñedo, el desarrollo turístico e inmobiliario Puerta del Lobo ofrece...


SIGUENOS EN INSTAGRAM
 Síguenos en Instagram

17 de mayo de 2019

Finca Sala Vivé por Freixenet realizará un delicioso
festival dedicado a la paella con estrellas culinarias



Por Sandra Buch
Instagram: sandrabuchbarris


El Festival de la Paella de la vinícola Finca Sala Vivé by Freixenet, llega a su vigésima edición, celebrándose en sus instalaciones ubicadas en Ezequiel Montes, Querétaro, los próximos 25 y 26 de mayo.

El festival nació con la intención de promover la cultura del vino y la gastronomía, resultando una mezcla entre España y México. El evento se ha convertido en el festival eno-gastronómico de dicha especialidad más destacado de México, donde participan 40 integrantes nacionales e internacionales que participan en 3 categorías: paella valenciana; paella libre y modalidad universidad.

Cabe destacar que para homogenizar y garantizar las mismas condiciones entre los participantes, el Festival proporciona los ingredientes básicos para la elaboración de la paella.

Para la presente edición el jurado estará compuesto por personalidades como los chefs Pablo San Román, Israel Soriano R., Sol Cervantes, Jesús Melero y Aarón Ulises Chávez Torres, así como cocineros de la talla de Alan Urbina Elizondo, Rogelio Vargas, Paco Cubillas; además de la presencia del empresario restaurantero Sergio Salmón, el gastrónomo Carlos Barboa y el Gerente General de Finca Sala Vivé Lluís Raventós Llopart.

Ellos serán los encargados de dar puntuación a las paellas presentadas según modalidad. Se tendrán en cuenta parámetros como: cocción del arroz, gusto, color, simetría en ingredientes y punto “socarrat” del arroz (punto de cocción que significa “quemado” dónde los azúcares de los ingredientes crean una capa café más compacta y ligeramente amarga, muy “deseada” y buscada en el mundo de las paellas).

Los asistentes al festival podrán saborear el tradicional plato español, especialmente de la zona de Levante, además de degustar los vinos de Freixenet como el blanco Chardonnay Viña Dolores, Cabernet Sauvignon Gran Reserva y los espumosos Brut Reserva y Semiseco.

El pasado lunes 13 de mayo, en conferencia de prensa, en las instalaciones de Millesime; el ingeniero Lluís Raventós Llopart, Gerente y Enólogo de Finca Sala Vivé, Freixenet México, explicó que la cultura del vino cada vez crece más en el país y en todo el mundo, por lo que el Festival de la Paella es un evento que ayuda a posicionar el Estado dentro del mercado vitivinícola.

Cabe destacar que Querétaro es el segundo estado en producción de vino en México, detrás de Baja California, el cual actualmente produce el 80% de esta preciada bebida.

Así mismo, el chef Pablo San Roman, del restaurante Puntal del Norte, Ekilore y el reciente inaugurado Ajo Blanco, destacó que “la paella es un fenómeno social y un platillo que nos hace sentirnos contentos. Su origen español me llena de orgullo, sobre todo al ver su preparación en distintos países. En el caso de México, es un territorio que cuenta con ingredientes que hacen que este platillo se vuelva más innovador, gracias al toque propio de la gastronomía mexicana”.

Aparte del concurso, durante el festival habrá diferentes actividades artísticas y culturales como demostraciones de bailes flamenco, estudiantinas, música en vivo, bazar de productos de diseño y artesanías. Como atracción principal, la preparación de la paella gigante, dónde 20 cocineros, con 100 quilos de arroz, 250 quilos de carnes y 150 quilos de verduras y especies, prepararán tan singular paella para el público que se acerque a vivir el festival.




Festival de la Paella 2019 Finca Sala Vivé

•¿Cuándo?: 25 y 26 de mayo, 2019.
•¿Dónde?: Finca Sala Vivé by Freixenet México/ Carretera San Juan del Río – Cadereyta Km. 40.5, Ezequiel Montes, Querétaro.
•Horarios: 11:00 a 18:00 horas.

Boletos:
•Entrada General: $500.00 MN (incluye acceso al evento, una copa para vino espumoso, 2 degustaciones de vino, 1 degustación de Paella Gigante y acceso a los espectáculos).
•Entrada VIP: $1,500 MN (incluye acceso al evento, una copa para vino espumoso, vino a discreción, acceso y degustación de paellas del concurso, acceso a los espectáculos).
•Petfriendly.

Desde su instalación en el estado de Querétaro, por parte de 2 familias de tradición en el mundo de la elaboración del cava (espumoso elaborado a partir de la segunda fermentación en botella, método tradicional o champanoise), Sala Vivé by Freixenet, se ha convertido en un referente, sobretodo en la elaboración de espumosos, los cuales representan un 80% de su producción. 

Con eventos como El festival de la paella de la vinícola Finca Sala Vivé by Freixenet, se acerca el mundo de la gastronomía y el vino, de una forma lúdica, divertida, ¡pero sobretodo muy amena!

¡No se pierdan la oportunidad de degustar grandes creaciones de los chef y participantes!


Sobre Sandra Buch: Originaria de la Ciudad de Girona, España. Egresada de la Universidad de Girona con especialidad de sommelier. Ha trabajado como sommelier en restaurantes. Actualmente es docente de programas de servicio y vinos para profesionales de la industria de hotelería, y reparte su tiempo en el área de venta de vinos importados.



¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!













Otras notas relacionadas:
Vinos con medalla en México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017
Finca Sala Vivé by Freixenet México, celebra el 20 aniversario de su Fiesta de la Vendimia
Freixenet de México celebra 25 años de burbujas en Querétaro



Contenido creado en colaboración con Solovino Club





Comodidad y lujo en JW Marriott Los Cabos Resort & Spa
Comodidad y relajamiento en una propiedad en lujosa armonía arquitectónica con su entorno es la oferta del JW Marriot Los Cabos Beach Resort & Spa...
En Guadalajara, la mayor comodidad: Hyatt Regency Andares
Hyatt Regency Andares Guadalajara ofrece experiencias diseñadas para conectar a los viajeros de hoy a quién y lo que más les importa. El hotel está situado en Zapopan, en la exclusiva zona comercial de Andares, y ofrece acceso directo...
El prestigio y encanto de las burbujas: Louis Roederer
El champagne es sinónimo de alegría. ¿Qué otra bebida puede competir con el encanto de su historia, la algarabía de sus burbujas y sus distintivos aromas? La historia inició cuando...
Frescura es el encanto de los vinos rosados
Vinos de gran frescura, perfectos para época de calor. Los vinos rosados son los más versátiles para el maridaje...
Siete experiencias para deslumbrase en Zacatecas este verano
El Estado de Zacatecas, abrirá sus puertas al turismo con grandes atractivos turísticos ubicados en la capital zacatecana, Pueblos Mágicos y zonas arqueológicas. La Bufa, los museos...
Viñedos propios en Querétaro: Parque enoturístico Puerta del Lobo
Para aquellos que desean tener su propio viñedo, el desarrollo turístico e inmobiliario Puerta del Lobo ofrece...


SIGUENOS EN INSTAGRAM
 Síguenos en Instagram

16 de mayo de 2019

Festival MXFEST 2019 Estilo Bajaurbano
reúne a 100 restaurantes y más de 100 chefs de todo México



Por Entre Copas y Corchos
Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos
Facebook: facebook.com/Copasycorchos



El Festival MXFEST 2019 Estilo Bajaurbano, reúne a 100 restaurantes y más de 100 chefs de Ciudad de México, Guadalajara, Puerto Vallarta, Monterrey, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Querétaro.

Del 15 de mayo al 16 de junio, se ofrecerán 40 experiencias gastronómicas y maridajes inspirados en la cocina de Baja California con vinos de Monte Xanic.

100 restaurantes y más de 100 chefs se unen para realizar la tercera edición del Festival “MXFEST Estilo Bajaurbano 2019” de Monte Xanic, logrando un maridaje perfecto entre la experiencia de la cocina y el vino de Baja California.

El Festival Gastronómico “MXFEST Estilo Bajaurbano mayo 2019” de Monte Xanic, es una iniciativa que busca difundir la cultura del maridaje del vino mexicano de calidad, acercando la gastronomía de Baja California a ciudades del centro y norte del país.

Chef Lula Martín del Campo, Cascabel

Chef Carlos Galán, Guzina Oaxaca

Chef Israel Montero, Raíz

Chef Atzin Santos, Atalaya

Chef Edgar Hernández, Balcón del Zócalo

Chef Maite Zorrilla

Chef Francisco Campuzano, Treze con Z

Chef Víctor Morales, Aitana

Chef Israel Montero, Raíz

“Nos sentimos emocionados de poder presentar esta tercera edición del Festival MXFEST 2019 de Monte Xanic que abre nuevos caminos para impulsar el consumo responsable de nuestros vinos de la mano con la inigualable cocina y productos de Ensenada y Baja Califonia”, comentó Hans Backhoff Guerrero, Director General de Monte Xanic.

Restaurantes de CDMX, Guadalajara, Monterrey, Puebla, Veracruz, Oaxaca, Puerto Vallarta y Querétaro, crearán 100 menús maridados con vinos de Monte Xanic, con costos que van de los 200 pesos (platillo + copa de vino) a los 950 pesos (menú degustación con maridaje). Dichos menús estarán disponibles del 15 de mayo al 15 de junio en todos los restaurantes participantes.

“El Festival MXFEST 2019 Estilo Bajaurbano, es una iniciativa que ha demostrado su éxito cada año. Hoy sumamos restaurantes y chefs de prestigio que se unen a la tendencia de la unión perfecta del mejor vino de Baja California y productos del mar, combinándose de una manera natural”, comentó Mauricio Millán, Sommelier de la bodega.

MXFEST busca acercar la gastronomía de Baja California a todo México


Los vinos de Monte Xanic han destacado en el ámbito nacional e internacional

Hans Backhoff, Director General de Monte Xanic


Dentro del marco del festival, se ofrecerán más de 40 experiencias en los restaurantes participantes y tiendas departamentales participantes. Cenas maridaje, experiencias a ciegas, brunches en sábado y domingo, talleres de cocina con maridaje, catas con maridaje y rutas gastronómicas.

Además, en la Ciudad de México, los días sábado 18 y 25 de mayo y 1 y 8 de junio, se hará una ruta temática de MXFEST en colaboración con “Capital Bus” degustando un total de 6 restaurantes del centro, Condesa, Reforma y Polanco.

Ensenada y Baja California tiene un reconocimiento internacional por su extraordinaria calidad de productos marinos, agro cultivos y vitivinicultura, mismos que hoy, son los protagonistas de una gastronomía multicultural llena de creatividad y consciencia.

Los menús incluyen platillos con vinos de Monte Xanic de las cuatro marcas de la bodega: Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic y Monte Xanic Calixa.

Presentación de MXFEST


En la Ciudad de México se presentó el festival MXFEST 2019
Con renombrados chefs, música y los deliciosos vinos de Monte Xanic


Calendario de experiencias especiales MXFEST 2019

Fecha
Ciudad
Restaurante sede
Concepto
14-may.
Monterrey
Santo Mar / Carolo / ZOI Live Aqua
Ruta Maridaje
16-may.
Querétaro
El Tablao
Cena Maridaje
16-may.
Monterrey
Hotel Hábita
Cena Maridaje
17-may.
CDMX
Villa Rica
Cena Maridaje
17-may.
Pto. Vallarta
Icú
Cena Maridaje
18-may.
Pto. Vallarta
La Condesa Nuevo Vallarta
Cena Maridaje
19-may.
CDMX
Fonda Fina
Conchas y Garnachas
21-may.
Pto. Vallarta
Pacífico Grill Latino
Cena Maridaje
22-may.
Monterrey
Mochomos
Cena Maridaje
22-may.
Guadalajara
Sal de Mar
Taller de Mar
22-may.
Puebla
Restauro
Cena Maridaje
23-may.
CDMX
Balcón del Zócalo
Cena maridaje
23-may.
Pto. Vallarta
Kapuri
Menú maridaje
24-may.
CDMX
Treze con Z
Cena maridaje a 4 manos
24-may.
Pto. Vallarta
Serrano´s Meat House
Cena Maridaje
25-may.
CDMX
Comal de Piedra
Cena Maridaje “Mar Tostado”
25-may.
Guadalajara
Soto Bistro
Grill and Wine
25-may.
Pto. Vallarta
La Condesa Puerto Vallarta
Cena Maridaje
26-may.
CDMX
Toro
Un domingo con Monte Xanic
26-may.
Guadalajara
JAL by Hueso
Brunch de conchas y vino
29-may.
CDMX
Aitana
Cena Maridaje a ciegas
29-may.
Monterrey
The Capital Grille
Cena Maridaje
30-may.
CDMX
Angelopolitano
Cena maridaje y música en vivo
30-may.
Puebla
Casa Barroca
Cena Maridaje
31-may.
CDMX
Atalaya
Cena Maridaje
1-jun.
CDMX
Agua y Sal
Brunch estilo Bajaurbano
2-jun.
CDMX
Hotel Carlota
Brunch estilo Bajaurbano
4-jun.
Monterrey
Los Curricanes / Capital Grille / Hotel Hábita
Ruta Maridaje
5-jun.
CDMX
Nido
Barra de Maíz estilo Bajaurbano
6-jun.
CDMX
Cocina Abierta
Cena Maridaje a 10 manos
7-jun.
CDMX
Club 51
Lunada estilo Bajaurbano
8-jun.
CDMX
Cascabel
Brunch de mar y maíz
11-jun.
Guadalajara
Ofelia Bistro
Cena de Clausura MXFest
12-jun.
CDMX
Ivoire
Cena Maridaje
12-jun.
Monterrey
La Catarina
Cena Maridaje
13-jun.
CDMX
Mercaderes
Cena Maridaje
14-jun.
Monterrey
Bistro del Hotel Camino Real
Cena de Clausura MXFest
15-jun.
Pto. Vallarta
La Leche
Cena Maridaje a ciegas
16-jun.
CDMX
Raíz
Brunch estilo Bajaurbano para Papá
16-jun.
CDMX
Club 51
Brunch estilo Bajaurbano para Papá

Restaurantes participantes
Ciudad Restaurante Ciudad Restaurante
CDMX Zanaya Guadalajara Yerbabuena
CDMX Atalaya Guadalajara Caserol
CDMX Club 51 Guadalajara Puerco Espada
CDMX Mercaderes Guadalajara Anita Li
CDMX Balcón del Zócalo Guadalajara Ofelia Bistró
CDMX Angelopolitano Guadalajara JAL by Hueso
CDMX Juliana Guadalajara Brick
CDMX Fonda Fina Monterrey Cometa
CDMX Comal de Piedra Monterrey La Catarina
CDMX Nido Monterrey Santo Mar
CDMX Pesquera Santa Fe Monterrey ZOI by Live Aqua
CDMX El Roma Bistro Monterrey Lingote
CDMX Hotel Carlota Monterrey Mochomos
CDMX Arango Monterrey Carolo
CDMX Agua y Sal Monterrey La Torrada
CDMX Cocina Abierta Monterrey The Capital Grille
CDMX Aitana Monterrey Tenerías
CDMX Loma Linda Monterrey Camino Real
CDMX La Imperial Monterrey Las Misiones
CDMX Toro Monterrey Hotel Hábita
CDMX Treze con z Monterrey Los Curricanes
CDMX Ivoire Querétaro Tablao
CDMX Cascabel Puebla Casa Barroca
CDMX Raíz Puebla Ciudad Sagrada
CDMX Guzina Oaxaca Puebla Barroco
CDMX Ex Hacienda de Tlalpan Puebla Entre Tierras
CDMX Villa Rica Puebla Restauro
Toluca NorteSur Puebla Rosewood
Pto. Vallarta Toscana Mia Oaxaca Los Pacos
Pto. Vallarta Hacienda de Oro Oaxaca Zandunga
Pto. Vallarta Pacífico Grill Latino Oaxaca La Red
Pto. Vallarta Kupuri Restaurant Veracruz Villa Rica
Pto. Vallarta Serrano´s Meat House Puebla Ensamble
Pto. Vallarta ICU Oaxaca Criollo
Pto. Vallarta La Leche Oaxaca Tres Bistros
Pto. Vallarta La Condesa Marina Oaxaca Casa Oaxaca Café
Guadalajara Sal de Mar Oyster Bar & Grill Oaxaca Tierra del Sol
Guadalajara Bruna Oaxaca Asador Vasco
Guadalajara Soto Bistro Oaxaca Almoraduz


Mira la presentación en voz de Hans Backhoff Guerrero, Director General de Monte Xanic aquí (Facebook): Hans Backhoff presenta MXFEST 2019



¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!












Otras notas relacionadas:
Monte Xanic, la bodega mexicana más premiada en Challenge International du Vin
Vinos Mexicanos con medalla en Concours Mondial de Bruxelles 2019
Joven mexicana es designada la mejor chef del mundo: Daniela Soto-Innes
Corazón de Tinto: El espacio para los amantes del vino






Comodidad y lujo en JW Marriott Los Cabos Resort & Spa
Comodidad y relajamiento en una propiedad en lujosa armonía arquitectónica con su entorno es la oferta del JW Marriot Los Cabos Beach Resort & Spa...
En Guadalajara, la mayor comodidad: Hyatt Regency Andares
Hyatt Regency Andares Guadalajara ofrece experiencias diseñadas para conectar a los viajeros de hoy a quién y lo que más les importa. El hotel está situado en Zapopan, en la exclusiva zona comercial de Andares, y ofrece acceso directo...
El prestigio y encanto de las burbujas: Louis Roederer
El champagne es sinónimo de alegría. ¿Qué otra bebida puede competir con el encanto de su historia, la algarabía de sus burbujas y sus distintivos aromas? La historia inició cuando...
Frescura es el encanto de los vinos rosados
Vinos de gran frescura, perfectos para época de calor. Los vinos rosados son los más versátiles para el maridaje...
Siete experiencias para deslumbrase en Zacatecas este verano
El Estado de Zacatecas, abrirá sus puertas al turismo con grandes atractivos turísticos ubicados en la capital zacatecana, Pueblos Mágicos y zonas arqueológicas. La Bufa, los museos...
Viñedos propios en Querétaro: Parque enoturístico Puerta del Lobo
Para aquellos que desean tener su propio viñedo, el desarrollo turístico e inmobiliario Puerta del Lobo ofrece...


SIGUENOS EN INSTAGRAM
 Síguenos en Instagram