9 de julio de 2018

Rouge Bohème celebra la Fête Nationale de Francia con platillos del chef Sebastian Lelouch


Por Entre Copas y Corchos
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Rouge Bohème celebra la Fête Nationale. El 14 de julio no es la fiesta de la independencia, como suele ser en América. Es una importante ocasión conmemorativa del aniversario de dos hechos: la toma de la Bastilla en 1789, acontecimiento considerado como el punto de inicio de la Revolución francesa, y el Día de Unión Nacional en el Campo de Marte durante la Fiesta de la Federación en 1790.

Representa la celebración de la nueva época nacida de la Revolución Francesa en la que el Antiguo Régimen daba lugar al Nuevo Régimen, el de Les Lumières (La Ilustración), la razón, la República y la Nación. La ruptura fue tan fuerte que el 6 de octubre 1793 se decidió abandonar el calendario gregoriano y usar el calendario revolucionario: se salía de la era cristiana y se entraba en el Año I de La Revolución.

Este hecho histórico es el mejor momento para que Rouge Bohème se vista de manteles largos y haga disfrutar a sus visitantes una experiencia llena de texturas, sabores y contrastes con sus platillos que harán vibrar a su paladar. Te imaginas un mil hojas de salmón y crema de queso de cabra maridado con un trasiego blanco de Valle de Guadalupe; unos suculentos ravioles de porcini con salsa de morillas, acompañado con una copa de Terre Falmet de origen francés de uva mourvèdre. Y que tal un Macaron de queso azul, envuelto con un vino Pineaux de Charente semi dulce de Francia. ¿Aún tienes espacio para el postre? Deléitate con un helado de porcino y morillas con toronja confitada, maridado con un Chandon espumoso semi seco.

El restaurante Rouge Bohème es un espacio dedicado a la "Bistronomía" francesa. Abrió sus puertas el 21 de junio del 2018, con el objetivo de lograr experiencias gourmet dentro de un ambiente bohemio en donde se vivieran experiencias culturales. Freddy Thiango, el francés creador de este concepto, dio al lugar este toque con la presencia de libros de autores franceses y plantas aromáticas en todas la mesas para condimentar su plato. Constantemente se realizan en el restaurante,  manifestaciones culturales y artísticas, como exposiciones de fotografía y pintura, además de música.

Sebastien Lelouche, chef de Rouge Bohème cuenta con gran experiencia como chef francés durante veinte años en restaurantes con estrellas en la guía Michelin así como sommelier. Se inspira de la cocina francesa, para crear platillos con un tono mediterráneo.

La cita para celebrar la Fête Nationale es el próximo sábado 14 de julio en Rouge Bohème de 12 a 23 hrs.


Rouge Bohème
Costo $380.00 sin vino / $650.00 con vino
Sábado 14 de julio de 12:00 a 23:00 hrs.
Copenhage 29, col. Juárez.
FB: https://www.facebook.com/rougeboheme/



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