31 de agosto de 2011


Todo el equipo de Entre Copas y Corchos estamos muy contentos porque ya ha transcurrido un año desde la publicación de nuestro primer episodio. Y gracias a ti que nos has descargado y escuchado, es que encontramos la inspiración para continuar en ésta incursión por la gastronomía y los vinos ¡gracias a todos!

Por ésta razón, @vvinifera, @vinifero y el @drsalsamx te han preparado un evento muy especial... te compartimos la charla que se llevó a cabo en la cena conmemorativa de aniversario en dónde contamos con la presencia del reconocido sommelier mexicano Tomás Salazar, quién cuenta con más de veintiséis años de experiencia en la industria de la restauración y del vino en sus diferentes facetas, hoy día catedrático de prestigiadas universidades de gastronomía y hotelería.

Acompáñanos en esta deliciosa charla con Tomás Salazar y conoce la historia reciente del vino mexicano y  cómo ha evolucionado el mercado del vino en el país. En la mirada de éste apasionado del vino, escucha cómo ha cambiado la industria vitivinícola nacional y la perspectiva a futuro de nuestros vinos así cómo los retos que enfrenta ésta industria a partir de los múltiples factores que inciden en su desarrollo.


Habíamos planeado hacer un episodio... pero la charla estuvo tan interesante que tuvimos que dividirla en dos partes. En ésta primera entrega disfruta además de la historia de la bodega mexicana Norte 32 y la detallada nota de cata de un vino que algunos consideran uno de los mejores vinos de México: Teziano un proyecto asesorado por el enólogo JOse Luis Durand.

(No te pierdas nuestro siguiente episodio en dónde platicamos sobre la Ribera del Duero y un vinito... muy especial de ésta región)

¡Entre deliciosos platillos, exquisitos vinos y excelentes amigos, comparte con nosotros éste momento tan especial!



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En éste episodio comentarios de los vinos:
Lynus Áurea 2006

Teziano 2006

Pendiente para el siguiente episodio...


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Te recordamos que sólo somos unos entusiastas del buen comer y del buen beber y no somos, ni nos consideramos expertos. Nuestro deseo es invitar a la gente a que disfrute de la gastronomía acompañados de buenos vinos en cualquier latitud del mundo con alegría, pero con medida y responsabilidad.

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10 de agosto de 2011

Raúl Bianchi, Presidente de la bodega vitivinícola argentina Casa Bianchi

Uno de los territorios con mas bellos paisajes desde los Andes hasta el océano Atlántico, Argentina rápidamente ha alcanzado un privilegiado lugar entre los principales países productores de vinos del orbe entero. Con una propuesta muy atractiva en términos de relación precio-calidad, los vinos de alta gama de Argentina se cuentan ya entre los mejores del mundo, no te pierdas ésta entretenida charla con Vitis Vinífera, Vinífero y el Dr. Salsa que te llevan a un viaje (a través de la magia del podcast) por el país de Gardel y en específico a la provincia de Mendoza en dónde se detienen para charlar de su gastronomía y por supuesto de sus exquisitos vinos.

Enólogo Roberto González
de la bodega argentina Nieto Senetiner

Conoce los comentarios del Gerente Enólogo de la bodega Nieto SenetinerRoberto González quién nos platica de las características que le proveen las diferentes altitudes sobre las cuáles se cultiva la variedad insignia de Argentina, el malbec en Mendoza.

Escucha la exclusiva entrevista que nos concedió Raúl Bianchi, Presidente de una de las bodegas vitivinícolas más antiguas de Argentina: Casa Bianchi quién nos comparte la historia de su empresa, el tipo de vino que produce y la perspectiva hacia el futuro del vino argentino.

Como en cada episodio, nuestros conductores comparten contigo sus recomendaciones de vinos, Vinífero hace un recuento de la diversa gastronomía del país austral y te comparten su nota de cata del vino Valentín Bianchi Malbec elegido para éste episodio a propósito de la entrevista con el señor Raúl Bianchi.

¡A ritmo de tango y con aromas a malbec no te puedes perder éste episodio!



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En éste episodio comentarios de los vinos:

 



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Música de este episodio:
Artista: Athos Bassissi
Álbum: Music Tango di Athos Bassissi
Año: 2009
Track: 1. Music Tango
http://www.jamendo.com/

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